【果珍冬瓜球】——夏日蔬菜巧变花样

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美食空心菜夏日 |
分类: 素食之美 |
【果珍冬瓜球】——夏日蔬菜巧变花样


材料
冬瓜500克、果珍粉50克、糖适量(可选)、柠檬2片



作法
1、将冬瓜去皮去瓤,用挖球器挖出球形;
2、将冬瓜球在开水锅中煮3~4分钟,断生即可;
3、捞出的冬瓜球过一下凉水;
4、果珍粉兑一碗水,可根据个人喜好调入适量糖或蜂蜜;
5、把冬瓜球入进果珍浓汁中浸泡3小时以上,夏日可加盖入冰箱冷藏,取出后即食。

小贴士
◎如果没有挖球器,就直接把冬瓜切成段状即可,不影响食用,切得匀称,也一样很漂亮。
◎浸泡的时间长短、果珍的浓度都会影响成品的色泽,汤汁的量以刚没过冬瓜即可,过多汤汁稠度会变低。
素素更美丽..................................................................