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【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食

(2013-02-06 08:37:10)
标签:

杂谈

美食

年糕

分类: 饭面主食
【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食


【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食

小时候盼过年,越长大越畏惧
过年穿新衣早已是旧黄历,新衣服天天穿
过年能吃好吃的,不稀罕了,平日想吃啥都有
成家的过个年,花钱如流水
未成家的怕被追问终身大事,头疼诶
不过,甭管咋地,咱得先把肚子管好

     过年喽,陆陆续续都放假了。而随之而来的是,守到大年三十放假的孩纸们悲哀地发现,早饭几乎没地方吃了,晚上的小吃店也少了。


    也许,对大部分城里的孩纸来说,过年的餐点是两种结果,一种是撑死,一种是饿死。碰上走亲窜友的时候,尤其是农村的亲戚家,都客气得要命,满桌子堆满鱼肉,蔬菜却遍桌难寻,这中饭才刚下肚,隔了小会儿,“点心饭”(介于中餐与晚餐间的一顿饭)又开桌了,主人家忙来忙去的拾掇着,你也就又上桌了,这样一天下来,绝对是腰带松了两格回来。


    而另一种,是宁愿在家宅着,或过年不回家,一个人在外地呆着的,便是苦巴巴的过着苦行僧的日子,有一顿没一顿地吃着——还是方便面,这日子过得可比平常凄惨多了。


    我个人觉得,无论是哪种,都不爽。走亲访友是必须的,中国人图的就是过年这一季的喜庆,可是吃什么吃多少却是可以自己控制的,少吃多吃、小口多嚼、热乎乎的蔬菜多吃就好;那一个人吃饭的孩纸呢,也不该这么作贱自己,去趟超市,搬点东西回家,每餐烧点热乎乎的东西吃,又有营养又有胃口。


     橄菜炒年糕,便是这样一种零厨艺也可胜任的主食,且烧法简单,无需调料,无论是丰富的年饭餐桌,还是一个人的晚餐,都是不错的选择。

  


 


【橄菜四季豆炒年糕】【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食


【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食

材料:

年糕200克、四季豆150克、橄榄菜半汤勺






【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食
【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食

作法:

1、  四季豆洗净去老筋;

2、  将四季豆切成大小一致的斜段;

3、  锅中烧开水,将四季豆氽至八成熟后捞出备用;

4、  接着着年糕在开水锅中(原锅即可,不用另外烧)氽烫一下,捞出;

5、  另锅将四季豆和年糕倒入翻炒两下;

6、  将半汤勺橄榄菜加进去,翻匀即可装盘开吃。






【橄菜四季豆炒年糕】——过年来一份不加调味品的清新主食
小贴士:

◎这道主食,没有用到任何调味品,全靠橄榄菜来提味,因为橄榄菜本身咸鲜而带油,所以调味可省。

◎各家口味咸淡不一,建议先加半汤勺为好,试一下够不够咸,不够再加,一次加太多,那就只能加开水,变汤年糕了,味道可就大打折扣。

◎四季豆必须烧熟,否则是可能引起微中毒的。




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