【蓝莓豆腐】——“老豆腐”摇身变甜品

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美食空心菜夏日 |
分类: 素食之美 |
【蓝莓豆腐】——“老豆腐”摇身变甜品
寻常料理创意吃
味蕾就象在旅行
不知道去哪里
也不知道会遇见什么


材料
北豆腐200克、蓝莓酱50克、盐少许


1、北豆腐切小粒冲洗一下,待用;
2、锅中放少许盐,水开后放北豆腐焯2分钟后捞出;
3、另锅将处理好的北豆腐和蓝莓酱稍加拌匀;
4、可以常温也可以冷藏后食用,有小甜品的感觉。
◎包装的豆腐很容易腐坏,买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前再取出。取出后不要超过4小时,以保持新鲜,最好是在购买当天食用完毕。
◎因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐。豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。