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【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK

(2010-12-07 13:18:10)
标签:

美食

分类: 素食之美

【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK

 

【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK

又香、又好看、又好吃、营养又好,还特别简单

 

    最近有些掉发,大家都说吃芝麻挺好;最近似乎又有些贫血,有人说吃菠菜对女人好~~

   

    芝麻、菠菜,芝麻菠菜……得,就这么着,让芝麻从了菠菜吧~~~

 

    想起以前曾经在什么地方吃到过这道菜的,也就菠菜一堆,上面撒点白芝麻,这个想来也简单的,不如炮制个。俺厨艺是不精,山寨一个这应该不成问题。

 

    逛超市,菠菜没问题,一找就找到了,问题是没有白芝麻,只有黑芝麻,有点小遗憾,料想黑色堆在绿色上该有多么的不起眼,唉~~

 

    前面的操作,简单,不过对于摆盘,我没有选择让它切好随便一堆,而是先汆后切,再把叶子放底下,茎放上面,下面放三排,上面间隙放两排茎,就很干净了,撒上黑芝麻,总觉得少了点什么,后来急中生智,泡了几粒枸杞放上面,简单是——帅呆了。

 

    俺家老妈看了一眼夸道:哇,跟饭店里一样!这称赞对她来说已经是最高的了,在她看来饭店里就意味着高档和精致,俺情不自禁地得意了~~

 

    因为天气已经有些冷,汆好的菠菜我没有选择在冷水中过凉,如果是春夏不妨过个凉,应该更有一番风味。

 

    在嘴里,菠菜的清新混合着芝麻的香气,调味恰到好处,却丝毫不抢风头。赞,非常赞!

 

    或许,我们不必过度执着于某些成规,变化更有惊喜。

 


【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK
材料

主料:菠菜300g、芝麻30克

调料:盐2茶匙、色拉油少许、生抽2汤匙、香油2茶匙、鸡精或蘑菇精 2茶匙

 

 

【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK

作法

1.将菠菜整株洗净备用;

2、烧开一锅水,加入2小匙盐、少许油,将菠菜放入汆烫;

3、等颜色变绿后立即捞起,将菠菜的水分沥干,切成段状,排入盘中备用;

4.干炒锅用火烧热,放入芝麻,转小火焙香盛出,充分晾凉;

5、将熟芝麻撒在菠菜上;

6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀,淋在菠菜上即可上桌食用。



【芝麻菠菜】——摆个POSE请客也OK
TIPS:

1、  菠菜整棵下水汆,切好摆盘干净好看,但菠菜一定要洗干净,尤其是根部;

2、  水中加少许油菠菜会显得油嫩,颜色变绿即可捞起,不要太熟;

3、  现在这样的季节最后一步调料也可在锅中略加热,甚至加少许淀粉也未尝不可,看个人喜好。


 

 

 

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