一种最残忍也最美味的吃鱼法

——〖活鱼生吃之黑鲷〗

大家都吃过三文鱼吧，生吃也没什么稀奇，对不对？

可是一般吃到的三文鱼都是冰鲜的，甚至冰冻的，对吧？

可这搬上桌的鱼已经被“腰斩”，鱼肉被片成一片片了，鱼头和鱼尾分别摆放在两边，可是鱼嘴还会一开一闭、鱼尾还会一甩一甩的，你见过没？

这鱼叫做黑鲷，和冰鲜的三文鱼、金枪鱼口感完全不一样的，一定要活杀的才好，吃鱼肉很Q很弹，转口带着微甜。除了这家店，别的地方还真没吃到过，这家店的店主是个资深海钓人，所说店里的大部分东西都是海钓而来的，物以稀为贵，所以价格也比较老辣。

这种吃法，要说，一般地方还真是有钱也吃不到，所以看到了就不能错过。

大早上就望图咽口水鸟，太不人道了～～

PS:图片质量有限，其中白色背景图是手机所拍，红色背景图是同事的相机所拍，故风格迥异，敬请围观群众谅解。

黑鲷：

俗称有海鲋、青鳞加吉、青郎、乌颊、牛屎鱲、乌翅、黑加吉、黑立、海鲫、铜盆鱼等。黑鲷鱼在我国的渤海、黄海、东海和南海都有分布，在四大海区中的岛屿，岩礁和港湾相对多一些。黑鲷鱼属清洗暖温性底栖鱼类。它喜欢栖息在岩礁或者沙泥底质的海区。

其它值得一提的菜#################################################################################
海带炒肉末：

要说这菜名，你也不见得稀罕，可是这盘菜的特别之处在于，海带是野生海带，采自礁石，其鲜美滋味与普通养殖海带自不可同日而语。它粗细大小不一，下面还有象螺旋状的，口感特别好，说是炒肉末，里面还用了土豆泥来提味。这个表说是在别地儿，就是在舟山本地，一般也吃不到，因为野生海带几乎买不到。

“一箭双雕”：

用的是花雕酒烧制花鲷鱼，雕与鲷音同，所以谓之“一箭双雕”，甚妙，味道也是～


鱼头炖豆腐：

这鱼头不是普通的鱼头，而是鲈鱼头，汤看似品相不佳，实际真的是“心里美”，鲜得你连眉毛都会掉，因为里边还用了肉骨头来“联合“提味。

酱汁四指马鲅 ：

四指马鲅为近海常见鱼类，肉食性而且凶残，也是著名的游钓鱼类之一。本地人常把它叫做章跳，鱼越大越好吃，据说大点的能有十几斤重，味道超级鲜美。

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海钓：

即依据海洋中各种鱼类生活的海域环境形态，配合其生活习性、栖移状况、季节与气候因素、觅食习性等，采取有效的方法，以钓具和饵料诱钓之。

海钓在欧美发达国家已有上百年的历史，与高尔夫、马术和网球被列入四大贵族运动之一而备受青睐。

海钓是休闲也是运动，一是既刺激又富有乐趣；二是还能锻炼身体。一名优秀的海钓手，不仅要具备丰富的海钓知识，同时还要熟练攀岩、登山、航海、游泳等技能，还要有负重行走的能力，背负重达50斤至80斤海钓装备，要在礁石上连爬带走。特别是夏天海钓，还要忍受高温的煎熬。整个人裹得严严实实，装备整齐就像海军陆战队队员似的，没有良好的身体素质是顶不住的。

海钓挺烧钱的，一般的装备都得几万起，讲究一点那就更没准了。而且还特别挑战体力，单那背心装上东西就有五六十斤重了，再加上手上还得拿种种钓具，船靠礁时，人要提着那些东西上礁石，这可不是一般人可以干的，我一个玩海钓的朋友说，好玩是好玩，就是实在太累鸟，现在身体吃不消，很少去了，想把装备卖了，据称，此君那套装备十几万，也算入门而已。

简单的海鲜作法。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

  
茄汁开胃虾                    鲜虾焖面                      葱油鸦片鱼头

  
暴腌带鱼冻                     香煎鱼肉饼                   红烧带鱼冻    

酱汁蛏子                      鱼鲞烤肉                     不放任何调味的炖豆腐   

  
鲫鱼豆腐汤                    冰爽黄瓜拌淡菜                   葱烤河鲫鱼

   
松花海蜇                      苹果拌海蜇                     带鱼萝卜丝羹

蛋蛋花样多..................................................................
  
酱烧蛋片                      花样蒸蛋                      太阳花炒饭

  
DIY心形鸡蛋                   蛋皮锅贴                      蛋白炒黑木耳