苦菊：具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

材料：苦菊1颗、红椒半个、黑芝麻1勺。

调料：盐、生抽、醋、糖、香油适量。

做法：

1.苦菊洗净待用。

2.在洗净的苦菊里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、黑芝麻拌匀即可。

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