香菇：营养丰富，味道鲜美，被视为“菇中之王”，香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。

材料：油菜4颗、香菇6朵。

调料：盐、生抽、淀粉适量。

做法：

1.用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。

2.小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。

3.锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。

4.锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

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