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肌肤是由皮肤本身来创造的，以食物的能量做为原动力，将食物中的养分由体内转换至皮肤，积极地促使皮肤强壮，增强其抵抗力，阻止由外部来的有害刺激物，使得肌肤细嫩、柔白、滑润的美姿展现出来。

 

南瓜中含有丰富的糠类和淀粉，所以老南瓜吃起来又香又甜，但其蛋白质和脂肪含量较低。美国联邦食品药物管理局（FDA）将南瓜列为30种抗癌蔬果之一。南瓜所含的β-胡萝卜素、维他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌细胞生长；黄体素也除了具有抗氧化力，还能预防肺癌、子宫癌、乳癌、皮肤癌、大肠癌、食道癌等癌症；酚、硒可防止癌症发生及恶化；甘露醇可降低肠病变；此外，南瓜含锌量很高，常吃可以预防摄护腺肿大或病变产生癌症。

 

南瓜所含的稀有元素，可促进体内胰岛素的分泌而加强葡萄糖的代谢，南瓜的纤维可帮助肠道多余的糖排出体外，而且吃南瓜易有饱足感，对糖尿病患者尤佳；β-胡萝卜素除可防癌之外，还具有保护心脏、血液系统的作用，并增强黏膜及皮肤的健康与抵抗力。

 

南瓜对皮肤很好的原因，与维生素含量多也有关系，但是重要的关键是南瓜中盐的含量很少，而钾、钙、镁等矿物质的含量很多。这些成分能调整皮肤的感受性，对皮肤病也有显著的消炎作用，能使皮肤的运作更加圆滑。

 

南瓜含有维生素C，属于碱性食品，对皮肤很好。尤其因含有大量水分有显著的净血作用。摄取南瓜等水分多的食品或饮用大量的牛奶，可提高皮肤的透明度，使得皮肤看起来洁白美丽，为何会如此？可能的说法是，这些食品中黑色素形成原料，胱酸、氨基酸的含量比其它食品都少。只拥有洁白的肤色，并不是皮肤美的最高条件，有良好的血色、光泽红润，才是健康美丽的皮肤。

 

南瓜的吃法
1． 西式吃法：如南瓜派、南瓜蛋糕、奶油南瓜汤等
2． 南瓜清汤：将南瓜去子切块，用清水煮熟即可食用，可中和人体体内有毒物质。
3． 南瓜煎饼：将南瓜蒸熟、切块并捣成泥状，再与面粉、糖（少量），放置平底锅煎熟。
4． 南瓜粥：南瓜与米一起煮，咸食则可加入菌菇、胡椒及香菜。
5． 南瓜年糕：南瓜去皮，以水煮软，与、糯米粉、糖（少量）混合均匀，到入铺好年糕纸的内锅，洒上枣（去子切片）、葡萄干，外锅加入适量的水，蒸煮待冷却后，可直接食用或煎煮。

 

选购时，以形状整齐、瓜皮呈金黄而有油亮的斑纹、无虫害为主。南瓜表皮干燥坚实，有瓜粉，能久放于阴凉处，且农药用量较少，所以，以清水冲洗，若连皮一起食用，则以菜瓜布刷洗即可。

 

 

                   素翅扣冬瓜配南瓜浓汤

 

食材
素鱼翅

冬瓜

南瓜

 

调味料
鲜奶油

罗勒青酱

 

制作
1． 冬瓜用菊花模具圈，刻出菊花圆环，然后用素上汤蒸熟待用。

2． 素鱼翅用凉水浸泡1小时，然后用素上汤蒸15分钟待用。

3． 南瓜一大块上蒸笼，蒸熟取出，冷却后用粉碎机中，打成泥茸状待用。

4． 取一圆盘，放入蒸熟的冬瓜，然后在冬瓜圆环中间，放入蒸熟的素鱼翅，把蒸冬瓜、素鱼翅汤汁滗出，调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在素鱼翅之上。

5． 净锅内加入少许素上汤，然后放入南瓜泥、鲜奶油，大火烧开。调味盐、蘑菇精，勾一点点薄芡，淋在素鱼翅冬瓜环旁边，最后用罗勒青酱在南瓜浓汤旁点缀即可。

   

 

POINT
素鱼翅是用深海海藻提炼出来制作而成，具有海藻营养成分，所含维生素丰富，可维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。

 

点击图片以及下面菜名

可以查看菜品的详细做法

   

     萝卜丝烧素鱼         荠菜炒年糕       牛肝菌排配罗勒炒面    芝士焗炒饭番茄盅

 

    

      吃出好身材             荠菜笋片羹           韩国泡菜炒年糕      西蓝花橄榄沙拉

 

      

      荠菜炒冬笋           翡翠熘芋仔        酸辣素鱼佐土豆泥    玉米秋葵炒素牛仔粒

 

   

芦笋南瓜浓汤配煎松茸   奶油酱汁佐牛肝菌        XO酱炒杏鲍菇        芦笋爆炒松茸仔

 

    
    菠萝咕噜猴头菇    炸芒果素虾配蓝莓酸奶 香煎素牛排配罗勒青酱    厨房里的美容剂

            

    

  百合龙豆炒牛肝菌        葡萄汁蜜梨       素炒宝皇（素炒蟹粉）    味噌秋葵烩山药 

 

   

    山药玉米煲牛蒡       竹荪山药煲莲藕        甜豆炒素腊肠       塌棵菜冬笋炒年糕

 

 

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