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夏季女性私房调理营养菜

(2009-06-25 09:50:01)
标签:

饮食

保健

素腊肠

胡萝卜

维生素c

美食

分类: 素造健康

夏季女性私房调理营养菜

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胡萝卜的营养丰富,物美价廉是大众所熟知的,胡萝卜本身所含的胡萝卜素可转化成维生素A。维生素A对人的眼睛有很好的维护作用,但却因为含维生素C会破坏酵素,故胡萝卜与含丰富维生素C的植物混合时,必须迅速饮用,否则时间过久会破坏了果菜汁中的维生素C。


对于胡萝卜能提高铁质的说法,并非指的是胡萝卜本身,而是胡萝卜的生叶。胡萝卜生叶含有大量胡萝卜素,维生素B群、C、铁,故可使得铁质吸收率更高。用胡萝卜生叶制汁时,若加入胡萝卜,则需要特别留意,不可久置,以避免维生素C破坏酵素,破坏了维生素C。


胡萝卜能补充身体营养的效能是毋庸置疑的,身体虚弱的人可大量饮用胡萝卜汁;但如果是属于精神亢奋的人,则需将胡萝卜汁混合莲藕汁喝,妊娠妇在怀孕期间,就应该为将来生产时的失血,做未雨绸缪的工作,每天喝500CC的胡萝卜汁可以保持良好的铁质吸收。


对妇女朋友来说,不论是每月的失血,或者怀孕生产的失血,都足以影响妇女一辈子的健康。生过孩子妇女们,老是头晕,天气只要稍微有变,则头痛。这种气血二虚的毛病,使得多数女性困扰不已。


而导致贫血的因素,通常是血液流失过多,因此女性常需要补充铁质。日常食品中不乏含铁质高的食物,然而往往在烹调的过程中流失。


一般而言,蔬果中的铁质通常被吸收的比例仅仅是总含量的2%,故如何在处理中减少铁质的丧失是非常重要的。据专家研究显示,含铁质蔬果与含维生素C的蔬果混合处理,能提高铁的吸收率,而常喝胡萝卜汁正有此优点。


所以说夏季常吃胡萝卜或胡萝卜汁对女性健康尤为重要


夏季女性私房调理营养菜

                     糖蜜豆炒素腊肠

食材
糖蜜豆、素腊肠、玉米笋、胡萝卜花

 

制作

夏季女性私房调理营养菜

1. 糠蜜豆摘除二头,去二边筋丝,然后洗干净待用。

 

夏季女性私房调理营养菜 

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2. 素腊肠打开包装袋取二根,用油微炸成金黄色,冷却  后切斜刀片待用。


3. 新鲜玉米笋洗干净,切斜滚刀块待用。


4. 胡萝卜洗干净,切大刀花待用。

 

夏季女性私房调理营养菜
5. 起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将糖蜜豆、玉米笋、胡萝卜花放入,待糖蜜豆翠绿时倒出。


6. 起锅,锅中加少许油,放入糖蜜豆、玉米笋、胡萝卜花煸香,然后将处理好的素腊肠片放入,煸炒片刻,加少许清水,调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可。


 

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