加载中…
【秋香牛肉】赏椒赏豆赏牛肉
(2014-10-23 15:37:41)
标签：
美食川菜火哥热菜秋香牛肉 |
分类： 热菜 |
有图有真相：
1
牦牛腿肉（粒）、豇豆、秋椒
2 豇豆洗净后切段
3 小青椒切段（怕辣的朋友可适当少加或换成不辣的大青椒）
4 锅内适当加油五成油温时下入老姜片和花椒煸出香味
5 下入牦牛肉后炒散
6 加入料酒和川盐后继续中小火慢慢煸炒
7 直至煸干水份牛肉吐油即可装碗备用
8 干锅烧烫（手心距离锅底10cm的距离能感到烫就行了）
9 趁热下入豇豆段和小青椒段干煸
10 大火煸至豇豆和小青椒微微脱水后适当加盐
11 加入煸好的牦牛肉并翻炒均匀
12 起锅前微微烹入白酒增香
13 起锅装盘
此图摄于阿坝若尔盖草原
2 豇豆洗净后切段
3 小青椒切段（怕辣的朋友可适当少加或换成不辣的大青椒）
4 锅内适当加油五成油温时下入老姜片和花椒煸出香味
5 下入牦牛肉后炒散
6 加入料酒和川盐后继续中小火慢慢煸炒
7 直至煸干水份牛肉吐油即可装碗备用
8 干锅烧烫（手心距离锅底10cm的距离能感到烫就行了）
9 趁热下入豇豆段和小青椒段干煸
10 大火煸至豇豆和小青椒微微脱水后适当加盐
11 加入煸好的牦牛肉并翻炒均匀
12 起锅前微微烹入白酒增香
13 起锅装盘
“火筵”是火哥工作室的名字，八月一日起投入试运行并大宴宾客。只要你是火哥的朋友或粉丝就有可能接到火哥的邀请！新浪微博粉丝邀请办法随后会通过火哥的微博公布！
注意：“火筵”不是那种以赚钱为目的的私房菜，这里只是一处非盈利性
质的火哥与广大知食分子们以食会友交流之处！
在火筵吃饭和钱无关！！！
新浪博客好友人数已满大家可以通过微博与火哥交流
感谢上帝赐予我们今日的美食
感谢上帝赐予我们今日的美食
耶稣爱我们
附：想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货
群或和火哥新浪微博互动，等你哦！呵呵
火锅粉的QQ群 一群（一千人群）：301413465 （已满）
二群（五百人群）：314677998
（已满）
三群（五百人群）：143733381 （已满）
三群（五百人群）：143733381 （已满）
四群（一千人群）：310154326
（可加）
（请注明：我要吃火锅粉）
火哥随时在新浪微博和你互动
火哥的微博点击下图
扫这里加入火哥的微博
喜欢
0
赠金笔
前一篇：【火筵川椒肉片】小酌伴侣
后一篇：【家常扁豆焖肉】深秋时令下饭菜