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将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』

(2014-03-31 22:14:32)
标签:

暖暖尚

玉米豌豆炒虾仁

食春

美食

分类: 食荤
将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』

将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』
已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载我的博文及图片。谢谢~~~

北京的春天稍纵即逝。楼下的杏花、玉兰花刚开了没几天就已开始凋谢了;我刚换下厚重的冬装换上单外套,街上已经开始有人穿短袖了。春天在北京就好像一个着急赶场的姑娘,你刚发觉她的痕迹时夏姑娘已经在登场了。周末趁着天气晴好,将冬天盖的厚重棉被拆洗了换上嫩黄色的薄被,又将房间里里外外的打扫干净,顿时觉得家里焕然一新。

收拾停当,同铥先生一起骑车去菜市场买菜。这次铥先生又发现了新东西,拿起来豌豆问我说:“这是什么?要怎么吃?”菜档老板是位和蔼可亲的大爷,听到铥先生的话就随手剥开一条豌豆给铥先生,说:“豌豆都不认识啊,回家煮了吃嫩着呢。”身为贤妻一枚岂能错过这次让铥先生辨识五谷的机会,立马将豌豆君拎回家来,搭配上清甜的玉米罐头和北极虾虾仁,10分钟不到就可以将卖相与营养兼具的玉米豌豆炒虾仁端上桌了。铥先生评价说:“这道菜口味偏清淡,突出了各个食材的原味,符合我们最近要运动瘦身的饮食要求,而且非常有春天的气息。”虽说这家伙的评语有些老派,但基本句句都在点上。品菜虽易,做菜不易,且行且珍惜将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』

将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』

将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』

材料:   
豌豆                  250g
北极虾                250g
甜玉米粒              100g
姜                    1片
盐                    3g
黑胡椒碎              3g
淀粉                  3g
凉白开                15ml
花生油                适量
 
做法:

将春色端上餐桌:『清甜鲜嫩的玉米豌豆炒虾仁』


1.提前剥好的豌豆粒用盐水侵泡15分钟后控水;北极虾剥壳、去头留虾仁洗净备用;姜切丝;淀粉同水调匀备用。
2.开一锅水,调入一点点盐(分量外)将剥好的豌豆粒烫1-2分钟至豌豆粒九成熟,捞出控水。
3.平底锅内放少量的花生油,放入姜丝炒香,然后下剥好的虾仁快速翻炒两下。
4.放豌豆粒和甜玉米粒,调入3g的盐和3g的黑胡椒碎,快速翻炒均匀。
5.调入提前调好的水淀粉,转大火收一下汁。
6.关火,盛出,准备开吃。

贴心提示:
1.北极虾是室温解冻就可以直接食用的,所以炒这道菜的时候要尽量的快,炒的时间久了虾仁肉质变老就不好吃。

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