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打造鸡肉百吃不厌的健康吃法：【奥尔良鸡排】
(2010-03-29 22:03:14)
标签：
美食奥尔良鸡排鸡肉鸡腿奥尔良口味香煎最江南百事小熊 |
分类： 小熊私房菜-中华料理 |
这篇博客本应该是星期一早上发的！周日去了趟苏州！回来精疲力尽，脑子里面一片空白！在电脑前坐了半个小时眼看凌晨12点了，就是蹦不出来半个字！原来写博客也是一件体力活呢！有人问小熊既然是美食为主的博客为啥还要叫男生日志呢！博客分两部分主要还是记录小熊料理的美食，另外一部分就是记录生活写一些生活的点滴，可以说是新潮的日记吧！而昨天因为体力透支当天的日志只能换到今天来写！经过一天休息，小熊一定原地满血回复了所有体力。既然体力恢复了那就说说苏州吧！苏州在小熊心中有着不可动摇的地位，早学生时代的两句话对小熊影响颇深！上有天堂下又苏杭；另外课本上的苏州园林以及张继的枫桥夜泊将苏州推向了“最江南”的城市！到了苏州火车站与景点的人一看到小熊就说“你是北方人吧！”没有说话也看得出来吗？因为你“虎背熊腰！南方很少有这种身材和个字的”明显是在说小熊长的不够江南嘛！江南是什么样，如何才能够江南呢？吃过最最好吃的包子什么样！小熊卖个关子！期待过几天的【最江南】吧。感谢非哥小林的款待，特别感谢唐Sir的帮助！
“俺是一个兼容性非常好的内存条，啥主板都能点亮”学生时代小熊经常这么说自己！因为无论走到哪儿都饿不死，和尒尒妹妹一样，扔到哪儿都饿不死的吃货！不管是啥只要好吃就行！江南虽好但是骨子里还是典型东北人的性格，不喜欢太过死板和束缚，还是偏爱东北式美食，集贸市场的铁板鸡架，铁板鸡排在最为过瘾！看在鸡肉在铁板上吱吱作响，在被铁板夹紧的一瞬间，一股香气冒了出来，想想也真是过瘾，但是既然人在江南自然要江南些，今天与大家分享的【奥尔良鸡排】的灵感来自东北集贸市场的小贩，虽然有好多种鸡排料理方式，小熊还是觉得这种方法最好吃而且最省事。大块的鸡肉吃起来最过瘾，这具备东北人的豪爽性格，亮丽的外形，清淡少油的方式又是江南美食的特点在不知不觉中融入江南的文雅气息。
上班族和忙族的人们最适合吃这道菜，不用费事，只用一种腌料。一次可以剃掉几个鸡腿，然后腌制，腌制好的鸡腿可以放回冰箱冷冻，吃之前稍微解冻，即可煎制，非常的方便。无论搭配米饭还是面包都是非常的棒！奥尔良口味更是肯德基长久不衰的口味！可以老百姓是多么喜欢它了，可以说这是一道百吃不厌的菜肴，虽然简单但不失大气，鲜嫩可口的鸡肉实在让人无法抗拒，一口咬下......说的自己都流口水了，无论自己吃，还是款待朋友都再合适不过了！好朋友们一定要尝试哦！不过制作的时候一定要注意一下几点：
煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀：
1.制作鸡排首选鸡腿肉，因为鸡腿肉最嫩而且多汁非常适合做鸡排。
2.鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。
3.为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。
4.新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎，虽然时间花的长一点，卖相较有保证。
自定义了模板觉得比系统提供的要好，喜欢的朋友留下邮箱小熊发给大家！
老牌歌手Tom Jones的Sex Bomb实在动感，分了好多个版本，标准版和DJ混音版，标准版比较惹火......DJ混音版比较大众一些，更耐听些！
食材：
鸡腿
奥尔良腌料
水
做法：
1.鸡腿洗净去掉骨头，然后将2小勺的奥尔良腌料均匀的洒在鸡腿两面，并淋一小勺清水，放入冰箱将鸡腿腌制12小时以上。
2.煎锅烧热，新手淋数滴色拉油（也可以不滴）。将鸡排鸡皮部分朝下放入，将鸡皮内的油脂逼出来，然后反面，继续煎熟即可。
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21道馋嘴鸡肉（点击菜名查看详细内容）
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