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鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

(2008-11-21 00:04:40)
标签:

三石美食

鱼头

美食

分类: 禽蛋·鱼虾

鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

 

我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~ 吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨、棒子骨之类的。小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~ 吃嘛,吃的就是味道,吃鱼头,脊骨、棒子骨这类东东得慢慢吸允才有味道啊!

 

鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

 

材料:胖头鱼鱼头700克、野山椒100克、红剁椒100克、香菜2根、胡萝卜1片、葱、姜、蒜适量。

调料:盐、老抽、料酒适量。

做法:

1.鱼头洗净,里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟。

2.将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上,入锅蒸10分钟。

3.出锅时挑出葱、姜、蒜片,用香菜和胡萝卜摆造型即可。

鱼头:营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

 

 

 鲜香细嫩鱼虾菜(点击图片,可查看对应菜肴的具体做法)

 

          清蒸武昌鱼                  红椒炒虾仁                鸳鸯鱼头 

 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

 

        丝瓜炒虾仁                 鱿鱼红烧肉                鱿鱼丝炒韭菜

 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

  

             剁椒墨鱼仔                 板鸭炖鳝鱼                 红烧腊鱼

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        黄骨鱼炖海鲜菇               煎白条鱼                 糖醋鱿鱼卷

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         时蔬小墨鱼                  尖椒鱿鱼卷                香煎鲷鱼

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         红烧带鱼

 鲜香滑嫩……鸳鸯鱼头

 

        

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