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   总有比自己优秀的人——高钙松脆的可爱苏打饼干

    依依最近迷上了吃饼干，每天睡前都要求吃格力高，依妈心想这外头的饼干隔着两米闻起来都是甜甜咸咸的味道，而为了保存期久，也不知加了多少添加剂。所以还是动手给孩儿自己做吧~

    先做这个最最简单的苏打饼干，找出五年前的一个方子，做完才看到原来还有让饼干更酥脆办法的方子，就是面粉中配入1%的蛋壳粉。留待下次做吧，总有高人在前面，给依妈努力的方向，遇到比自己优秀的人真好！

    这款饼干的亲子程度很高，尤其是宝宝看到那些可爱的模具不可能不动手试试，依依玩惯了橡皮泥的工具，这些个用起来还很得心应手呢~

    难度系数：2

    好吃程度：3

    食材：低筋面粉150克，酵母1又1/2小勺，黄油30克，鲜奶90ML，黑芝麻白芝麻若干，香葱一棵。

    制作过程：

1. 低筋面粉过筛。
2. 牛奶在微波炉中加温，加入酵母，搅拌均匀。
3. 将牛奶与面粉混合，揉成面团。
4. 加入香葱碎。
5. 面团中加入黄油，揉至表面光滑。
6. 倒入黑芝麻白芝麻，揉均匀。
7. 将面团擀成薄片，用模具压出形状。
8. 烤盘垫锡纸，将饼干摆入烤盘中，表面刷一层淡盐水。
9. 烤箱200度预热，将烤盘放置中层，烤10分钟。
10. 烤好的饼干晾凉，放入密封罐保存。

营养小常识：

芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54％,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。
   芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸（单不饱和脂肪酸）占45%，亚油酸（多不饱和脂肪酸）占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。
   从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益；芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。

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