这道菜很富有节日喜庆气氛。又富贵，又藏宝。来年大家都财运亨通，好运连连哈~

    说实话，就是做起来好麻烦。这是我做过的最麻烦的一道菜了。要不是……我才不会做。

    玉子豆腐过油炸，然后把芯掏出来，再把准备好的几种馅料填进去，整形成功后，上笼屉蒸熟，才能摆盘。

    依依很喜欢吃这道菜，尤其看到里面的馅料后，自己用小勺子不停地一勺一勺挖，有了可以玩的乐趣，吃的自然也比平时香。

    难度系数：4

    好吃程度：4

    原料：玉子豆腐2条，胡萝卜丁，豌豆粒，玉米粒，鲜虾仁，鲜百合，西芹、西兰花，鲜香菇

    调料：料酒1汤匙，蚝油1汤匙，生抽适量，淀粉少许。
    制作过程：
1.胡萝卜、鲜香菇、鲜百合、西芹切丁备用。
2.玉子豆腐从头部切开，从尾部小心挤出，尽量保持完整。

3.锅中倒入适量的油，加热约6成热的时候把玉子豆腐下锅。
4.炸制表面金黄后取出放在吸油纸上，放凉。
5.虾仁去除沙线，用料酒腌制去腥。
6.炒锅中少许底油，放入胡萝卜丁翻炒。
7.待胡萝卜丁变软后，放入虾仁、玉米粒、青豌豆、鲜百合、香菇、西芹，倒入少许生抽翻炒均匀。

8.用长柄小勺将已晾凉的玉子豆腐内部小心掏空，成袋子状。

9.把炒好的混合馅料填入玉子豆腐袋。
10.用烫过的韭菜封住袋口。
11.蒸锅加水，大火烧开后，将做好的黄金宝袋放在锅屉上，中火蒸制8分钟。
12.取出黄金宝袋，码放在盘中。

13.鲜香菇刻花，和西兰花一起焯水灼热，沥干装盘。

14.锅中倒入蚝油，倒入适量清水，中火至开，调上少许薄芡汁搅拌均匀。把蚝油汁淋在码好的盘子上即可。

   

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