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花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

(2010-06-01 06:00:18)
标签:

美食

椰蓉

面包

面团

烤盘

烘焙

美味

分类: 尒烘焙-面包篇

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

今天是六一儿童节呐,先祝天下的小盆友节日快乐,许许多多滴大盆友也节日快乐哈。。。。

俺今天自己也过六一,呼呼~花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

最近看大家都在上一些非常可爱的小点心,但俺手拙,能力有限,最近咱不是死嗑面包么,所以还是一款面包。花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)前几天一时嘴馋,想吃椰蓉包,于是就做了,整型的时候又一时兴起,剪了几个口子,变成朵花,嗯,还蛮好玩的。。。。小盆友们一般都喜欢有漂亮形状的东西,看到这个面包花会不会勾点他们的好食欲呢?花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

看到围脖里有六一专题,讲的是晒照片儿,觉得蛮好玩的,临时决定把俺的儿童照也晒晒....

俺的U盘里有我从小时候照片上翻拍下来的,可能不太清楚...将就哈..

这是俺在外婆家的顶楼阳台上,小姨帮偶拍的,从小就是蘑菇头啊花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

做椰蓉面包花先做馅吧。配方从自由姐家扒来的,略做修改花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

椰蓉馅:黄油50克、糖50克、全蛋50克、椰蓉110克、椰浆90克

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

制作过程:

1、全蛋加糖打匀至糖融化。

2、黄油微波融化成液体,加入糖蛋液搅拌至均匀。

3、加入椰浆搅拌均匀。

4、加入椰蓉拌匀即可。

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

 

原料:高粉200克、水122克、黄油15克、酵母2.5克、盐3克、糖20克

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

制作过程:

1、高粉、酵母、糖放在一个盆里混合均匀,加入水和成一个光滑的面团。

3、加入盐,摔打揉面至面团出基础膜,后油法加入黄油一同揉面,揉面至面团出筋,取一小块检视能拉出一层透明的薄膜。

4、取一干净的盆,里面抹上油,把做好的面团放入其中,盖上湿布或保鲜膜,放到温暖的地方发酵至面团二倍大。

5、取出面团排气,平均分割成5份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

6、取一小面团,用手压平,略撑开,包入椰蓉馅,收紧底下收口。

7、使收口向下,把面团放入铺了油布的烤盘中,用手压平,尽量压成漂亮的圆型。

8、用剪刀平均剪成八份大小一致的小花朵,处理好后盖上保鲜膜,放到温暖的地方做二次发酵。

9、发酵完成,取出,面胚表面刷上全蛋液,中间放上一点黑芝麻点缀。

10、烤焙:预热180度,中层上下火18-20分钟即可。

 

TIPS:

面包在整型的时候最好放入烤盘里处理,一是剪好的花就不用再从按板上移至烤盘增加她变型的几率。二是烤盘能随意翻转,要剪面包花更好剪,自己站立不动,转动烤盘即可变化不同的方位,更易操作。

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

 

因为烤盘里是放不下了,做个瘦子,委屈他一下,不太占地方,我扔在花朵面包的下面,也就是倒数第二层一起烤,用网架架着,省点电费啦,这年头钱不好赚。。。花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 

面团是很神奇的东西,有想象就有无限的变化,咱家的花样面包,往下看。

 花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)     花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)     花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

 烫种冲绳黑糖包         波特吐司         巧克力核桃小排包

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)    花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)     花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

    焦糖面包            柠香大面包           南瓜小布利

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)    花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)     花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

  双色液种吐司      蒜香花生酱面包卷       醇奶蟹柳肉松船

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)      花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)    花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

  全麦双蛋皇冠包       巧克力椰香奶酥包       香酥菠萝包

 

花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)     花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)      花样面团15式:椰蓉面包花儿(附小蘑菇头照片儿)

   黄金牛角包            葱香火腿包          椰蓉面包花

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