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=做自己,最重要=南瓜小布利

(2009-08-12 05:40:28)
标签:

美食

人文

面团

南瓜

小布利

分类: 尒烘焙-面包篇

=做自己,最重要=南瓜小布利

 

昨天论坛里有个MM发了一个贴子:

 

我想要学烤蛋糕或者做饼干

老公的前女友曾给他做过一个蛋糕,还缝了一个枕头套。  T___________T。

导致老公在我耳边曾经说他手巧。  TNND。我就不信我做不了。

可是家里没有烤箱,大人也不允许买这种。

想问YY下,有没有不用烤箱 就可以弄蛋糕或者饼干的、方法。   (PS,啥平底锅,俺家也没有,微波炉不能用)

或者哪里有在让人家做蛋糕的。我想去。  

 

回贴一:

网上有个用电饭煲做蛋糕的详细做法,你可以搜一下

 

回贴二:

貌似芝士圈也可以用油炸,我没做过,只瞄到过,还有很多,做不来蛋糕你可以做包子馒头煎饼,哈哈,图书馆有很多这方面的书哦

 

回贴三:

我要是你我就不再做蛋糕,干嘛要走前人的路啊,原因如下:

1、你做得没她好,那只会让你男友更觉得她手巧;

2、你做得比她好,那又怎么样呢?说不定只是在帮助你男友再次次想起她当初送蛋糕给他的甜蜜情景。

3、最最重要的,他现在的女友是你,而不是她,你男友选择了你,说明你身上有他喜欢的东西,你有你自己的另一种“手巧”。

所以我的结论是:做好你自己,学会以内养外这比什么都重要!最后真诚的祝福你幸福!

 

回贴四:

不要鸟他,那种男人欠扁!我男人敢这么说,我直接海扁,TNND,好,你怎么不娶?=做自己,最重要=南瓜小布利

 

回贴一、二的很热心,回贴四的很搞笑但也有理,有点你咋吃着碗里的还看着锅里的捏=做自己,最重要=南瓜小布利。还是个回锅的。。。。

 

回贴三的梦幻之星是我的朋友,大家见过几次面,彼此也比较熟悉了,相较于其他的回贴,我觉得她说的最是在理:女人干吗拿自己去跟别人比,更何况还是男友的前女友,会缝枕头套了不起吗?会做蛋糕了不起吗?别人会的自己不会也不一定要自悲啊,自己总是有属于自己出彩的地方,盲目的跟从别人更体现不出自己的特色。况且,做东西给自己心爱的人还是要用心来做,做自己的爱好和擅长,做自己根本不擅长的东西盲目效颦又怎能做好?况且话说回来,他们分手肯定是有原由的,你自己现在跟他在一起一定是有被他喜欢和认同的东西,所以,做人还是做自己为好。

 

做东西也做自己的吧,自己喜欢就好了,今天想做原版的,明天想做搞怪版的,谁知道呢。。

=做自己,最重要=南瓜小布利

小布利,一般不发酵,我喜欢不发酵的硬硬的口感,做了好几次了,但是我都没贴出来,哈哈~~~ 发博客上的我就发了一个芒果的,用芒果泥入到面团里做的芒果小布利。我喜欢这种乱搭的风格,芒果的是有微发酵,一二次发酵各半小时,烤出来的小布利有点胖胖的。这次的南瓜我整型好后发酵了一次一小时,加上南瓜泥,那小布利烤出来很香,口感比二发的也还是要硬,不失咀嚼感。自己喜欢就好,要做传统正宗的也成,不过这次想吃胖版的就发吧,哈哈。。

 

另,烤这个小布利用的是我的新玩具,祁和公司的KS-870烤箱做的,由于此烤箱在功能上号称密封性能好,所以我把发酵的任务就交给它了,原本的发酵我都是放在微波炉中进行的。观察了一下,这个烤箱的密封性能确实还是不错的,烤焙时面包的上色也挺均匀。下次准备用它来挑战一下戚风,因为感觉他的内部空间好象比较的矮,不知道做戚风这种会涨发的蛋糕会怎么样=做自己,最重要=南瓜小布利

=做自己,最重要=南瓜小布利

 

 

南瓜小布利

=做自己,最重要=南瓜小布利

 

原料:高粉200克、低粉50克、南瓜泥100克、鸡蛋1只、糖20克、牛奶30克、黄油20克、酵母2克

=做自己,最重要=南瓜小布利

 

=做自己,最重要=南瓜小布利

 

制做过程:

1、  高、低粉混合均匀,加入酵母和糖粉一起混合均匀。

2、  倒入南瓜泥和鸡蛋,手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度(我加了30克),和成一个均匀的面团。

3、  后油法加入黄油后,用手揉面15分钟,直到面团产生筋性,能抻出面筋。我没有摔打面团。

4、  将揉好的面团分成16个小剂子,取其中1个搓成水滴状,用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片,然后从上往下卷起即可。

5、  全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时,至小布利有点涨大,取出后刷上蛋黄液,在上面撒上一些黑芝麻做点缀。

6、  烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。

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