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家里的剩饭换个口味吃------印尼炒饭(米饭的26种吃法)

(2011-04-07 09:00:59)
标签:

文怡

印尼炒饭

米饭的多种吃法

剩米饭怎么吃

印尼炒饭怎么做

分类: 主食

家里的剩饭换个口味吃------印尼炒饭(米饭的26种吃法)

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家里的剩饭换个口味吃------印尼炒饭(米饭的26种吃法

 

原料:隔夜剩米饭300克  鸡胸肉80克  5只  胡萝卜50克  鸡蛋2个  熟青豆10克 

 

调料:甜酱油1汤匙(15ml)  sambal2汤匙(30 ml)  老抽2汤匙(30 ml)  1茶匙(5克)

  

做法:

 

1) 鸡胸肉去筋膜洗净后,切成1.5cm见方的小丁。虾去皮,去头,去沙线后,切成1.5cm长的丁,胡萝卜去皮后

切成1cm见方的小丁备用。

 

2) 煮一锅水,水开后,放入一点点盐,然后分别放入胡萝卜丁,鸡丁煮2分钟,沥干捞出备用。然后再放入虾

丁,煮10秒钟,虾肉变红即可捞出。

 

3) 将鸡蛋打成蛋液,然后放入油温为5成热的油锅中,炒熟即可盛出备用。

 

4) 锅中倒入一些油,放入sambal酱,用小火慢慢炒出香味味后,放入米饭,炒至米粒松散时,加入甜酱油,老

抽,调味上色后,依次放入炒熟的鸡蛋,焯好的胡萝卜,鸡丁,虾丁,熟青豆,最后调入盐,翻炒均匀即可。

 

5) 炒好的饭盛入碗中整形,然后扣在盘子上,再煎一个简单放在饭上即可。点击这里查看:煎鸡蛋的方法

 

超级啰嗦:

 

**米饭最好用隔夜的剩米饭做,如果家里没有剩饭,却想做这个印尼炒饭的话,记得在煮饭时,少放些水,让米煮出来硬一点儿,熟了之后,晾凉之后也可以来做。

 

** sambal酱是印尼,马来西亚风味的一款常用调味酱,味道稍稍有些辣,但却不是单纯的辣,还有很多复合的味道在里面。炒饭的味道和咱们的酱油炒饭差不多,但是是辣味的酱油炒饭哈。sambal酱很多大型超市的进口货架都可以买到,大约10多块钱一瓶左右。

 

**炒酱时,要用小火慢慢炒,否则容易糊锅。

 

**甜酱油,15-20元,在大型超市和西餐调料商店可买到,是东南亚的一种常见调味品。

 

家里的剩饭换个口味吃------印尼炒饭(米饭的26种吃法)

 

家里的剩饭换个口味吃------印尼炒饭(米饭的26种吃法)

 

===================================26种米饭的吃法====================================

 

(菜谱文字,及详细操作过程图,直接点击图片进入)

 

 说明      说明

    西班牙海鲜饭                          鸡肉饭

 

 说明       说明

      香菇芽菜卤肉饭                       海南鸡饭

 

 说明       说明

   向日葵喷香炒饭                       米饭香肠小披萨

 

 说明       说明

       辣白菜焗饭                      菠萝什锦焗饭

 

 说明       说明

         印尼炒饭                        石锅拌饭

 

 说明       说明

         土豆焖饭                            菠萝饭

 

 说明       说明

       什锦炒饭                         腊肉土豆饭 

 

 说明       说明

   奶酪姬松茸炒饭                          养生五米饭

 

 说明       说明 

  香浓牛奶水果饭                     牛肝菌火腿焖饭

 

 说明       说明

    香肠焖饭                                泡菜炒饭

 

 说明       说明 

     咸肉菜饭                              蛋包饭

 

 说明       说明

     飘香杂粮饭                           五彩素炒饭

 

 说明      说明

      咸泡饭                           珍珠丸 

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