绵软好吃的面包，

总是拒绝不了

可是，自从连着失败了N次吐司以后

对面包居然产生了些许恐惧

避而不做

逃避~

前些天做了个红豆包

给了我小小的信心

所以，乘胜追击

做了今天这个墨西哥。

用了冰箱里的芸豆馅

很甜很给力。

【芸豆墨西哥】

材料：低粉50G、高粉150G、白砂糖30G、盐2G、干酵母2.5G、牛奶100G、黄油20G

馅料：芸豆馅

墨西哥皮：黄油30G、白砂糖30G、全蛋液30G、低粉30G；

面包制作：

1、将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团；
2、加入黄油继续揉至扩展阶段；

3、将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大；

4、分割成8份后滚圆松弛15分钟；

5、将面团压扁后包裹入芸豆馅，收口朝下放入烤盘；

6、将面团置于温暖湿润处，二次发酵40分钟；

7、发酵结束，在表面1/2的面积处转圈挤上墨西哥皮，放几颗蜜红豆；

8、入预热180度的烤箱，中层15分钟；

墨西哥皮

制作：

1、黄油室温软化；

2、将软化后的黄油打软，倒入白砂糖用打蛋器搅打至颜色变浅，体积膨大；

3、分次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次；

4、筛入低粉，拌匀后将面糊盛入裱花袋。

------------------随随鱼の随心煮意---------------

酥酥的表皮

甜甜的内心

绵软的口感

真的好吃~

继续，

继续我的面包路~

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