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百合清新爽口，淡淡的苦味中夹着一丝清甜，自古以来被人们当作夏秋季节滋补消暑、养阴润肺、清心安神、美容养颜的佳品。百合与绿豆共同熬煮成的绿豆百合汤消暑降温，清热解毒，是深受中国百姓喜爱的传统夏季饮料。

 

初秋时节气候干燥，秋燥易伤肺，人体会出现口干咽燥、咳嗽少痰、皮肤干裂等症，容易情绪烦躁，忧郁不乐。百合是千百年来百姓一向喜爱的药食同源的食物。

 

 

百合营养丰富，含有蛋白质、维生素B、维生素C、粗纤维，多种矿物质以及蔗糖、果胶、胡萝卜素、生物碱等物质，对防止皮肤衰老和治疗皮肤多种疾病，都有很好的效果。

 

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质、维生素，经营食用百合，可以安神养颜，令人精神饱满、面色红润，皮肤细腻而有弹性，并且可以舒展皮肤，逐渐消除面部皱纹，治愈一些如皮疹、痱子等皮肤病。

 

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百合的主要功能在于滋补，尤其适合大病初愈、精神萎靡不振和支气管功能差者食用。另外还有清心润肺、开胃安神等功能。百合含微量矿物质，可以增强免疫力，抗氧化，抑制癌细胞的发展。

 

百合为寒性食品，阴虚体质、抵抗力较差、脾胃阴寒和有腹泻疾病者，不宜食用。

 

  

挑选百合以新鲜为主，颜色白皙没有变黑，叶瓣饱满水分充足，质感重为佳。食用季节以秋天最合适。

 

 

                   百合芒果蓝莓冰淇淋

 

 

食材

百合

芒果

蓝莓酱

巧克力

饼干

雀巢奶油

坎诺拉植物黄油（无反式脂肪酸） 

 

 

制作

1．  百合用刀将整只鲜百合的两头切去，一是为了整齐，二是正好可以将两头的黑色的根去除。鲜百合剥开一瓣瓣的，洗净待用。

 

2．  鲜百合上笼蒸15分钟，然后用汤匙压拌成百合泥待用。

 

3．  百合泥放入搅拌机中，放少许糖浆水、雀巢奶油、冰块，搅拌成冰沙百合泥。倒入塑料方盒中，入冰箱中冷冻4小时（具体时间，看各家冰箱制冷情况而订）。

 

4．  饼干、植物黄油、巧克力放入搅拌机中，打碎，倒出放入方模中压成方派饼。放入冰箱中，冷冻10分钟取出，放入圆盘中。

 

5．  百合冰砂从冰箱中，取出，用挖球器挖出二球，放在圆盘中巧克力方派之上，放少许芒果粒，淋蓝莓酱，插入巧克力装饰插片，放一朵薄荷叶即可。

   

 

 

 

 

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可以查看菜品的详细做法

    

养颜润肺：蓝莓百合泥      紫包菜炒藕片             蔬菜沙拉            紫甘蓝炒杏鲍菇

 

    

    鱼香素虾溜山药       黄瓜百合炒南瓜       杏仁酸奶溜南瓜         芒果南瓜羹  

 

   

    南瓜泥松仁煎饼       山药玉米煲牛蒡        竹荪山药煲莲藕      芝士焗炒饭番茄盅

 

   

笋尖茶树菇配干煎松茸    养颜美容润肺粥       丝瓜百合炒紫甘蓝        豆腐酿青瓜

 

   

 百合龙豆炒牛肝菌    松茸さしみ（刺身）      香烤巴斯克卷          味噌秋葵烩山药

 

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