春节过去也有些天了，有些人的家里因为过年吃的太丰盛了。会有很多的菜多出来无法解决。

如果重复吃同一样，又会觉得太单调，口感单一。

其实只要动一动脑筋，就可以变出其他的美味来。

比如：

肉圆

用一个肉圆加些米饭，就是肉圆炒饭。

再比如红烧肉

加些香菇就可以做成香菇肉包。

酱牛肉

加些大葱，就变成牛肉卷饼。

 

多出来的卤猪耳

加些青椒就是一道好菜。

 

而我多出的一些火锅剩下的羊肉片，用来做羊肉卷饼，全家吃得都很开心。

原料

面粉250克，水125克，盐2克，酵母1克。

馅料

羊肉片250克，胡萝卜两根，生菜两朵，玉米粒少许，甜面酱少许。

调料

料酒10ml，生抽10ml

份量

八块。

做法

1、面粉加入酵母，盐，和水揉成面团。醒30分钟。

2、取出后，擀成长条。

3、然后分成八份。

4、每份都擀成20厘米左右的圆片。

 

5、全部将圆片擀好，

6、放入平底锅中烙熟，如果有浮起的部份，可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。

7、摊好的饼可以随意折叠，

8、锅中放油，油热后倒入胡萝卜丝，

9、然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。

10、锅中另放油，加羊肉片

11、然后倒入料酒

12、再倒入生抽，炒好后取出。

13、取一块薄饼，上面抹上甜面酱（甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀）

14、再放上生菜，

15、放上胡萝卜丝，

16、再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。

飞雪有话说

1、饼要尽可能擀薄一些，吃起来口感较好。

2、烙的时候，烙熟即可。过熟不容易卷。

3、胡萝卜用油炒过，更容易吸收。

4、面饼我用的是发酵面团，你也可以直接和冷水面团，或烫面面团。

 

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