层层起酥的葱香烧饼

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三两面做出20个芝麻小烧饼：层层起酥（视频）

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中国传统式早餐--芝麻烧饼

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吃多了酥酥的烧饼就想换个口味。

原味的面团加入少许的盐和葱末，

做出来的烧饼就回归原始的状态，吃的就是面团香。

葱烧饼

原料

中筋面粉250克，水125克，酵母2.5克，葱30克，油15克，盐3克左右，

糖水

麦芽糖10克，水100克

表面装饰

白芝麻

烤箱温度

烤箱175度预热，中层20分钟左右。

份量

10厘米的圆形烧饼八个。（我做了六个大的，五个小的）

做法

1，中筋面粉加水和酵母揉好。

2，然后盖上盖子发至两倍大，里面有孔洞。

3，再揉均匀

4，擀成长方形面片

5，葱切成末，放少许盐搅拌均匀

6，在长的面片上抹上油，撒上葱末

7，从下面往上折至中间

8，再从另一面往下折至中间

9，再从左边往中间折，右边也往中间折。

10，折好后，稍醒一下。再擀成长方形面片。

11，用模具压成圆形，再刷上糖水，洒上芝麻。

12，放入烤盘上，静置10分钟，烤箱175度预热，中层20分钟左右。

飞雪有话说

1，烧饼因为是发酵面。所以烤前稍静置一下，可以发酵更大一点。

2，刷上糖水可以让芝麻不容易掉。