很久以前就开始有朋友关心我们家总是大鱼大肉的问题。有些朋友高声讨伐，更有些朋友为我们家的健康隐忧。就连我老妈看我的博客都经常提醒，“肉啊，不能多吃。”其实呢，我们家吃肉很谨慎，蔬菜还是餐桌主角。

     之所以更新的肉菜要更多是因为蔬菜在我们家吃法太简单，基本上就是蒜蓉，清炒，凉拌，更有些直接生吃。基本上没有太多的技术含量，更新出来怕拍板砖的更多，蔬菜吗，简单原味不是更好。

    当然我也觉得应该更多的研究一下蔬菜的花样吃法，制作方法依然简单，但是可以搞点花样搭配，是吧？

    说说我们家吃肉的问题，做肉菜基本上量非常小，小到炖牛肉一共不超过15块，排骨一人不超过3块，炒个虾一人也就是5只左右，鸡蛋一到两天一个，牛奶每人每天一杯。我这个人有个优点就是不怕麻烦，肉菜量少咱也是每天现做，尽管费火费电不太环保，但是符合我们家坚决不吃剩菜的优良传统。

    另外，我的午餐基本吃素，西瓜的午餐稍微有点荤腥。我们每天都吃肉，但是量小，而且鱼和海鲜还有鸡肉占主角，还是很健康哒，坚决远离三高问题。

     PS：老妈，你知道了吧？放心了吧？

     苦瓜炒荸荠，其实以前更新过，最近又做了，照片更好看些，索性冒充新菜再发一下。

     如果有人问我怎么做苦瓜能不苦，我就想反问一句，既然不想吃苦，那为啥不买黄瓜吃呢？苦瓜最大的特点就是微苦清香带着丝丝回甜，每次吃苦瓜我都深刻的体会到什么叫做苦尽甘来。

     尽管不能让苦瓜不苦，可是可以去掉少许的苦味。

     首先挑选好苦瓜很重要。苦瓜上面有凹凸的颗粒，颗粒大的肉厚纹路深味道更苦，颗粒小的肉薄纹路浅苦味会淡一些。但是比较苦的苦瓜营养价值更好，因为苦瓜素含量也会更高。

     其次，苦瓜焯水也是减少苦味的好方法，还能去掉苦瓜中的草酸。

     再次，制作苦瓜的时候放入少许白醋和白糖也可以减少苦味。

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      这个菜绝对是减肥族的福音。

    之前在网上看到有人通过喝枸杞茶减了很多肉，还一时在很多减肥网站纷纷转载；还有人用苦瓜和枸杞泡减肥茶。感觉这样肯定不如直接吃效果更好吧，所以咱们就来个枸杞拌苦瓜，营养减肥两不误。

    做凉拌苦瓜的时候，放入少许白醋和稍微多一点的白糖能够很好的减少苦味和增味的效果。

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