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【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

(2012-04-20 05:02:36)
标签:

清蒸鱼

不腥

诀窍

分类: 肉食主义之禽蛋,鱼,海鲜

         【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

 

          【我生活里那些小事】

    人到底是清醒多一些好,还是半梦半醒更轻松呢?是傻人有傻福,还是精明做人?我自己想了一下,我还是做个清醒的傻瓜比较好。

    和朋友聊天说一些八卦的话题,蛮开心的。

    聊天的时候发现一些乱人心智的事情,往往都是心中还有牵绊。抱怨出来的事情,好似轻描淡写其实正是自己不洒脱的一面,一直想要让自己变成淡然姐,却发现那只是一个传说,神仙也有烦恼啊。

     一直一来让我开心的事情是我一直很清楚的知道自己想要的是什么。有明确的目标,知道自己的方向。也一直很清楚知道我在认识的每个人心中的重量,所以很多事情能够心知肚明,摆正自己的位置,当然这种“清醒”状态也是多次教训历练出来的,我很喜欢现在的自己。

     随意的吐个槽,各位周末快乐~~~

 

 【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

  

         【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

 

           说说今天的菜!

    清蒸鱼制作起来不难,只要注意几个窍门,新手一样轻松搞定。而且制作起来很简单,用时还短,所以也是上班族的快手福利菜。

    说说清蒸鱼好吃的5个关键。

     1,鱼蒸之前最后用盐和料酒腌制一下,这样可以很好的给鱼去腥。

     2,葱姜一定要放得狠。

     3,蒸鱼一定要等到蒸锅上汽后再放入鱼,如果冷锅放鱼一定是腥得没法吃。

     4,蒸鱼要大火蒸,时间也很关键,一斤重的鱼大火蒸8分钟,关火焖2分钟是很理想的时间。

     5,最后一点,也是最最关键的步骤。前几个步骤很多朋友都知道,但是这一步也许你不了解。就是大火8分钟后一定要把蒸鱼蒸出来的汤汁倒掉。这个鱼汤很腥,趁热吃的时候还好,但是等到鱼冷了腥味就出来了。如果想要冷热都不腥,这个步骤就是关键了。这个方法是一个厨师推荐了,试了一下非常给力。

 

【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

【厨房秘籍】清蒸鱼成败的关键一步:清蒸罗非鱼

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