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酸菜馅饺子(25道东北家常味)

(2009-09-25 03:00:14)
标签:

美食

分类: 主食餐桌

    酸菜馅饺子(25道东北家常味)

      今天的饺子是俺的午餐和西瓜同学的晚餐!^_^

    包顿饺子做午餐肯定又有人大呼我“奢侈”了吧?前几天做了早餐开洋沙茶牛肉炒饭,大家都说那不是早餐是晚餐,嘻嘻。我的早餐和午餐是吃的最好的,因为俺开始减肥了,现在坚持过午不食,希望能够看见成效啊!

   为啥要减肥呢,说说我们家西瓜给我的全新外号哈!

   我们家西瓜为啥叫西瓜,因为他名字里有个和“西”同音的字,我觉得用“瓜”来形容一个人很可爱,所以就这样叫了,现在西瓜也给我起外号,也和“瓜”连一起了,他叫我“哈密瓜”,为啥?因为腰这个分界已经在我身上是越来越不明显,用他的话说,我就像个立着的哈密瓜,嘻嘻!加上我总是笑,笑得他每天都觉得甜得发腻,所以让“哈密瓜”这个称呼在他的心里越发的根深蒂固。就冲这称呼,我也要减肥了!

    那天和西瓜约定说,给我一个月的时间,我要哈密瓜变黄瓜!西瓜同学捂着嘴乐得前仰后合的,边笑边从嘴里挤出几个字:“变-成-黄-瓜-还-不-是-没-腰?”

    我冲到他身边狠踹一脚,告诉他,我要变成新生代美女葫芦娃!走着瞧!

    酸菜馅饺子(25道东北家常味)

酸菜馅饺子

材料:酸菜400克,猪肉馅(6分瘦4分肥)400克,葱25克,姜10克,酱油,盐,花椒粉,

    酸菜馅饺子(25道东北家常味) 酸菜馅饺子(25道东北家常味)

    酸菜馅饺子(25道东北家常味) 酸菜馅饺子(25道东北家常味)

      今天我还是主要说一下调馅的方法,答应大家的包饺子的视频还没有能够拍摄,因为一个人做饭实在腾不出手啊!啥时候西瓜在家的时候我一定补上!

     1,包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时。

2,把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润)。

3,把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用。

4,将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!

PS:1,酸菜和肉的比例最好是1:1,这样的酸菜馅最好吃!

   2,酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的,因为酸菜和肥肉是最搭的!

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   看更多东北菜,点击下面的小图或文字阅读更多文章!

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

     鸡汤豆腐烩青椒                 蒜酱大骨                   西红柿炒茄丝

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

        锅包肉                        豆角丝炒肉              尖椒肉段

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

      酱焖嘎牙子                    尖椒干豆腐                    黑白菜

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

    辣白菜炒土豆片                  小鸡炖蘑菇           和罐头味道一样的焖酥鱼

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

         酸菜羊肉                    凉拌三丝                    猪皮冻

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       韭菜炒蚕蛹                   虾皮大头菜               木耳芥末魔芋丝

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

      老头鱼酱豆腐                 白菜炖冻豆腐                  新三鲜

酸菜馅饺子(25道东北家常味)  酸菜馅饺子(25道东北家常味)   酸菜馅饺子(25道东北家常味)

        凉拌鲑鱼子                 小油菜炖土豆               茄子炖土豆

 

   

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