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#美食感恩季#——老爸老妈都喜欢的【牛角五香肉粽】
(2014-05-23 08:19:11)
标签：
川菜火哥火花石端午节粽子五香肉粽子 |
分类： 四川小吃 |
有图有真相：
1
粽叶（洗净）、猪肉（肥三瘦七）、糯米（水泡八个小时）
2 猪肉切块
3 加入耗油
4 加入酱油和料酒
5 加入汉源花椒面
6 再加入五香粉后拌匀腌制两个小时
7 泡好的糯米沥干水加入一点点酱油
8 再加入一点点盐和一点点白糖（加入白糖后粽子口感更好）
9 再加入新鲜豌豆米后拌匀
10 将腌制好的猪肉加入拌匀的糯米中
11 再次搅拌均匀后粽子馅料就算好了
12 洗净后的粽叶两片重叠
13 粽叶向内逆时针转动一圈（注意看图中粽叶的前后顺序）
14 装入馅料（用筷子将粽子的头部压紧塞满）
15 装满以后用两个大指姆将叶面往内压好以后就可以封口了
16 封口以后的粽子用绳子捆好就可以下锅了
17 如果是使用高压锅那么需要压一个小时（上汽以后开始计时），如果是
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