相信很多朋友如我一样经常喝咖啡，但其实它除了用来喝之外，还可以制作很多甜品。将咖啡做成冰凉的小点，既解暑又美味，更让热爱咖啡的你大饱口福！

　　 这款果冻很适合食用，吃起来QQ的，不软不硬程度正好。最好一勺挖下去，带着奶油和果冻一起送入嘴中，体会到双重感受。有着咖啡的浓香和奶油的顺滑，甜美的冰凉感顺着食道直达体内，全身冰爽畅快。带来很不一般的美妙口感，一杯下去绝对让你神清气爽。

材料：咖啡液250克、糖25克、吉利丁片5克、淡奶油70克、南瓜籽适量

做法：1、取适量咖啡豆，磨成粉后放入咖啡机中生成咖啡液。

 

 

2、取一个盆，称量好20克糖。

 

 

3、将250克咖啡液倒入盆中，搅拌到糖溶化。

 

4、在一个碗中取适量凉白开，将吉利丁片放入其中泡至软。

 

 

5、等咖啡液不烫手时将吉利丁片放入其中搅拌均匀，再倒入容器中。等凉透送入冰箱冷藏两小时以上。

 

 

6、等咖啡凝固后，称量好5克糖和淡奶油，打发至有纹路状态后装入裱花袋中备用。

 

7、取出咖啡冻，用小刀划成小块。

 

8、慢慢倒入杯中

 

9、在咖啡冻上挤上淡奶油

10、撒适量南瓜籽，插个薄荷叶装饰即可。

 

 

小贴士：

1、制作咖啡果冻需要的就是浓缩咖啡，最好不用三合一的那种。 

2、吉利丁片放入咖啡液中时不能太热，否则降低其凝固性。 

3、淡奶油可替换为冰淇淋，南瓜籽可换其他坚果。 还可以根据个人喜好加点巧克力酱、肉桂粉等，以增添不同的风味。

4、如若咖啡果冻太苦，可适当加入白砂糖或蜂蜜或炼奶调味食用。

5、研磨后的咖啡氧化速度非常快，为了享受最佳状态的咖啡，最好现磨现煮。

 

　　很开心得到美食君赠送的太古咖啡豆，满满的三大包啊！一打开包装，咖啡的浓香就飘散开来。

　　咖啡已渐渐的走进了我们的生活，它渗透在每个人的身边。比起外面20—30元的昂贵的咖啡，在自家就可以用不太复杂的方法喝上自制的咖啡。当屋里咖啡壶咕咕的响着，整个房间里弥漫着咖啡的香气，瞬间就让人很陶醉，使得生活舒适而惬意。

　　要想喝到高品质的咖啡，当然源头的咖啡豆也要品质不俗。今天制作时打开了太古醇厚这款，真的很让人满意。悄悄告诉你，我还趁热喝了一杯呢！真的很不错哦。

 

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