家里有块南瓜，好吧，就用它做面包吧!

于是，去皮、蒸熟、和面，

有点干，好，那就再加些淡奶油吧!

调到了合适的状态

发酵好后整什么形呢？

嗯，加点蔓越莓，做成花包吧!

哈哈，这款面包就是这样诞生的。

成品超级柔软

淡淡的奶香就着蔓越莓的酸甜

一个一会儿就下肚了

原料： 

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、南瓜泥130克（要根据南瓜泥的干稀程度适当调整）、淡奶油40克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克

蔓越莓适量

做法： 1、将南瓜去皮，蒸熟。

2、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

4、基础发酵结束，均匀分成9份，排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

5、松驰好后，擀成椭圆形。

6、翻面后，中间铺上适量蔓越莓。

7、沿长边对折，捏紧。

8、中间用刮板沿长边在中间部分切三下，划到底，两端不切断。

9、然后象拧麻花劲一下拧几圈，最终把尾端捏紧即可。

10、把整好形的面团排在盘内。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。

11、最后发酵结束，表面刷蛋液。

12、入预热170℃的烤箱，中层，上下火，17分钟左右至上色。 

欢迎来这里看看我家的其他花式面包

点击图片即可