这个面包颜色是不是很喜庆？

特意做了这个面包在母亲节送给她

她开心地说：“好大一个漂亮的面包啊!”

哈哈，喜欢就好。

原料： (我做了以下配方两倍的量，拿出230克做了比萨)

 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉50克、红曲粉6克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克 

 做法： 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟

3、发酵好后，分割成6份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、将中间发酵完成的面团排气后擀开，成椭圆形。

5、翻面后一边压薄

6、卷起，把尾端捏紧。

7、做好后排入模具中，烤箱里放碗热水，把面包放入进行最后发酵，大约发酵35分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液，撒高粉。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右至上色，拿出立即脱模。

欢迎来这里看看我家的其他花式面包

点击图片即可