【醉黑枣】——让女性拥有“苹果光”肌肤

 

被黄酒充分浸泡的黑枣

甜甜糯糯，带着醇厚的酒香

是南方人特别喜欢的一道餐前冷盘

常食能明显改善肌肤光泽、促进新陈代谢

 

    “苹果光”是摄影棚内专业灯光师运用的打光技术，用补光、调光、散射、衍射技巧，勾勒出演员清晰柔美的五官轮廓，修饰遮蔽皮肤瑕疵，展现演员纤细完美的肤质和气色。但“苹果光”技术只应用于摄影棚，效果也仅表现在镜头里。

 

    这个毕竟跟我们普通人没有多大的关系，但女性如何让自己的每天都看上去面色红润、富有光泽，就如每天被“苹果光”笼罩呢？其实，好气色不仅能睡出来，还能吃出来。

 

    给大家介绍一款南方人非常喜欢的小甜品∶醉黑枣，实际就是黑枣泡黄酒。

 

    这款作法简单的小零食，南方人常来做餐桌上的冷盘，对女性来说，尤其是手脚冰冷的女性冬天更可以经常吃，可以暖身，亦有养颜、促进睡眠等功效。

 

    黑枣性微温味甘，有平胃健脾、滋阴补血补肾等作用。黄酒度数不高，含有丰富的氨基酸，很适合普通人群使用。中医学认为酒为水谷之气，性热味甘辛，有舒筋活血、温经散寒的作用。适量饮酒，可加快血液循环，促进人体新陈代谢而达到美容养颜、祛斑抗皱之目的。

 

     我们常说的黑枣有两种

 

    其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，其加过程简单，不添加任何化学原料，并且经过熏烤，能够杀死鲜枣表面的很多病菌。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。

 

    另一种是学名君迁子的植物的果实,其实从分类上来说它不是枣，是柿，属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、山西黑枣、马牙枣等。这种黑枣的营养价值：黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……除此之外，最大的营养价值是在於它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

 

    这两种都可以用来泡黄酒，作法也完全一样，只是由于枣子的不同，食疗功效略有不同。

 

     

（这是红枣熏制成的黑枣，个头稍短，味甜，直接吃也不错）

 

 

（这是学名叫君迁子的那种，它有很多别名，个头更大些，偏长，生食略有酸味，原则上不建议生食，生食会涨肚，味道也一般）

 

 

（这是柿科的君迁子鲜果，此图来源于网络）
 

 

 

 

【醉黑枣】

材料

黑枣500 克、黄酒500毫升、冰糖150克

 

 

 

作法

1、将买回来的黑枣洗净，要多洗几遍，直到水质清澈；

2、将洗净的黑枣控干，上屉蒸熟；

3、让蒸熟的黑枣自然冷却；

4、在干净无水无油的罐中放入冷却后的黑枣；

5、一层黑枣洒一层冰糖；

6、黑枣不要压得太实太满，松松的就行，约罐子的2/3高度就可以了（图中有些多）；

7、往罐子注入黄酒；

8、注满后上面再铺少许冰糖；

9、加盖密封，一般最快一周后可食，时间越长味道越好。

 

 

 

小贴士

◎在罐子中放入枣子的时候，要考虑枣子吸收酒液以后涨大的空间，因此不用太满。

◎这醉黑枣是不怕时间长，就怕时间不长，醉得越久越好吃，不仅枣子可以吃，就连那浸枣的黄酒也是无比的美味，你吃时用干净的筷子或勺子取，否则既不卫生，还容易变质。

◎我用的是熏枣制成的黑枣，攻效同红枣，补血养颜为主；若是君迁子，则能保护眼睛，促进代谢，帮助消化和软便。

 

 

 

（浸泡黑枣的酒千万别倒掉，这是味道超好的枣味酒，酒精度数不高，非常适合女性小酌微醺）

 

（南方人非常喜欢这道好吃易做的零食，尤其浙江人格外喜欢，很多酒店的冷菜区都有它）

 

 

 

 

 

 

 

 

    
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