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【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

(2011-11-01 06:58:02)
标签:

早餐

美食

分类: 情迷中点

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 

三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

——【自制方便馄饨】

 

郑渊洁曾经回忆:早年,他带儿子在火车上看到一个香港人,拿出一碗东西,接着用开水冲了一下,过了几分钟香气扑鼻的面条就哧溜哧溜的开吃了,他儿子郑亚旗馋得不行。他当时特别愧疚,因为没办法给儿子这样的美味。给儿子最好的生活,这是他的动力。

 

在似乎毫无关联的开头,我只是想说,如今满大街的方便面,在之初也曾是稀罕品,经历那么多年,它依然是方便食品界不可替代的主流,虽然被列为垃圾食品,可是在“旅途中、工作中、单身中、租房中……”的人们,还是不得不时常用它来解决一顿或数顿餐点。不得不说,它是二十世纪一项伟大的发明。

 

除了方便面,后来也曾陆陆续续出现过方便粥、方便饭、方便年糕、方便馄饨等等,这些终究未成主流,味道也不尽如人意,只有方便面在品种、花样、品牌上都日渐出新,可见这已是我们不可或缺的一种东西。

 

当然,方便面也有罪恶的一面,它的罪恶,在于添加了很多东西,用来长时间保存以及增加味道,但这也是没有办法的。

 

 

 

 

 

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 

 

我这号称“天上飞的有翅膀的除了飞机不吃,地上跑的四条腿的除了桌椅不吃”的超级吃货,却是不爱吃方便面,也真是难得了。

 

馄饨是我特别喜欢的一种小吃,曾想,如果在办公室里也能象泡方便面一样的冲馄饨吃,那该有多好。也买过成品方便馄饨,真的不好吃。后决定自己试着做——

 

一想,生馄饨单是冲泡肯定不行,那么只能在前期先蒸熟,再二度冲泡,或比较靠谱。

 

一试,即成,第一次生馄饨直接蒸制,感觉口感一般,因为生馄饨包好后撒了些手粉,蒸制时这些粉粘在表面上,吃的时候或感粗涩;第二次试着在生馄饨里拌了少许油,感觉就很棒了,不仅口感好、不粘,而且成品漂亮!

 

只要三分钟,可以是美味的早餐;对于食量不大的女士,甚至还可以是午餐;对于旅途中不想委屈自己的你,也可以是一顿鲜香无比的途中餐。

 

你要做的,就是找一个暖瓶,而已!

 

 

 

 

 

 


【自制方便馄饨】

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

材料

主料:

馄饨20

配料:

紫菜1小撮、虾皮5克、葱花适量

调料:

香油(或色拉油)1茶勺、盐1茶勺、生抽2茶勺、味精少许

 

工艺:+

 

 

 

 

 

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐
【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐
【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 

做法:

1、  1茶勺油浇在鲜馄饨上,拌一下,使每个馄饨均匀裹上油;

2、  将裹上油的生馄饨在一个大盘中分开排放;

3、  蒸锅上汽后,大火蒸8分钟,关火后再焖2分钟左右(一定要熟透);

4、  将蒸熟的馄饨取出,自然晾凉;

5、  用食品袋装调味包:1茶勺盐、2茶勺生抽、味精少许,葱花适量;

6、  将馄饨、紫菜、虾皮和调味包装入保鲜盒中,可携带至任何有开水的场所;

7、  吃时只需倒入调味包,接着用开水冲泡3分钟,即可吃到新鲜美味的鲜馄饨了。

 

 

 

 

 

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 

TIPS

◎馄饨最好是现包的,并且不宜过大,馅儿也不用过多,否则在冲泡时无法泡开。

◎用少许油拌生馄饨,这样做可以使馄饨不粘连,并且成品晶莹剔透,如是香油还有一定香味。

◎冲泡的水一定要是刚烧开的水,温水冲泡效果不佳。

◎现在这样的天气最适宜这样做,晚上蒸好,放桌上自然晾凉,第二天带到单位吃,绝不会坏;如是夏天则建议当天早上蒸;因为冷藏或冰冻保存后仅靠开水冲泡估计不行,如冲二次,口感一定大打折扣。

 

 

 

 


【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

 
【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐

【自制方便馄饨】——三分钟冲泡即食的办公室滋味早餐





 


 


放心早餐自己做...................................................................

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糯米肉丸                        微波牛奶玉米                     加料粢饭糕

 

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