通常人们提到香草，第一个想起的都是香草冰激凌。雪白的样子，细腻的触感，经典的甜蜜，香醇的回味。但是很多人都没想到的是这款经典的香料还可以做成面包。

 

   我想我小时候的梦想估计多半是当个发明家，不然怎么会有这么多奇思妙想？香草和小麦的碰撞，经典的两种味道交缠，余香缭绕，最后变成一种齿颊留香的甜蜜。

 

    十分有趣十分惊喜，各位不妨一试～

 

 

 

    材料：

         中种 

               高粉    245克

               牛奶    88克

               水      53克

               酵母    2.5克

         主面团

               高粉     105克

               糖       21克

               盐        5克

               牛奶      30克

               水       35克

               黄油      25克

 

        做法： 

  1香草豆荚刨开里面的籽

  2放到牛奶中煮开，凉后放冰箱冷藏一晚.

  3中种面团所有材料混合，搅拌成团即可，发酵到三倍大.

  4加入主面团所有材料，后油法搅拌到完全扩展程度.

  5松弛30分钟。

  6分割成170克面团3块，

  7面团排气擀开。

  8卷起面团成圆柱状。

  9松弛15分钟，二次擀开再卷起和土司模一样的宽度。

  10放入吐司盒。

  11剩下面团分成 12克面团6块，滚圆。

  12放入汉堡模具

  13-14室温发酵到8分满烤箱

  15预热180度，烘烤45分钟.

  16冷后密封保存。

 

   小贴士：

 

    1要想香草味浓郁，首先要选用优质香草豆荚，其次将香草浸泡在牛奶时间长一点。试过煮后直接用，味道淡很多。

    2有时间中种可以冷藏发酵。

 

 

   香草棒（香草豆荚）是什么东东呢？ 

 

   香草豆荚也叫香草有时也为称药草，是仅次于藏红花之外的最贵香料，有香料皇后的美誉。会散发出独特香味的植物，有调味、制作香料或萃取精油等功用

 

  香草（学名：香荚兰）（Vanilla planifolia），又称香子兰、香草兰，是香草（植物类别）和药用植物的一种，常用作甜品香料。该词也指从本植物中提取的、或者人工合成的同种香料。

香荚兰的香味源自其豆荚（香荚兰豆）里名为香草精的化合物。鲜豆荚没有什么香味，需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。

 

   现时一般食物的香草味都源自人工合成这种香草精而成。

   香草原产于墨西哥埃尔塔欣地区，西班牙殖民者荷南·科尔蒂斯将其带回欧洲。1841年之前，墨西哥是世界上唯一的香草种植地，因为香草需要一种特定的蜜蜂Melipona授粉。1841年，马达加斯加一位12岁的奴隶发明了人工为香草授粉的方法。现在，马达加斯加已经是世界最大的香草出产国。

 

 常用在西式甜点中作为调味料，如布丁，咖啡，牛奶，巧克力中。香草豆荚使用酒精浸泡处理后，可提汲取植物本身的香草精。主要用来当作沐浴或身体的芳香剂。适用于护肤产品。 

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