两条吐司用了275克奶油奶酪，赶得上做芝士蛋糕的量，材料高档奢侈，味道自然一流，吐司也奢华一回。

      早上有点心虚的问XF,我这吐司在能卖20快钱吗？再提示面包新语的甜梦枕，几年前还要卖22，只是甜，我这用了这么多奶酪。

       XF说，你算算成本，不就知道了。

       半斤奶酪要三十多，1斤面粉5块，黄油4块，牛奶一袋4块， 舍掉人工，电费， 一条吐司卖20，亏大发了！

      呵呵，不算了，还是享受美味面包带给我们的愉悦吧！

      妃娟的这个方子，躺在电脑里好几年，让它重现天日吧！   

      材料：（以下是两个450克吐司的量）

           高粉 500g

           糖60g

           盐5g

           全蛋50g

           鲜奶260g-270g

           cream cheese(奶油乳酪)75g 

           起士粉(细)20g

          速溶酵母5g

          奶油40g

 软质乳酪馅（2条土司的馅量)：

   cream cheese 200g+细砂糖30-40g拌匀(甜度自调)，可加少许奶水或蛋汁调软即成。

 做法：

     1.后油法，打至完成阶段。

     2 将面团室温发酵至两倍大。

     3.将基本发酵完成的面团平均分割为2等份，中间发酵15分钟 

     4等待的时间将奶油奶酪隔热水加糖打至顺滑备用。

     5.杆开，每个面团铺上内馅。

     6 卷起，边上薄，压紧。

     7入模，

     8.放自制发酵箱，温度36c°，湿度80%，发酵60分钟至9分满

     9160度上火5分钟，150度下火40分钟，烤熟后取出晾凉，凉透后装袋密封保存。。

小贴士

1.也可以冷藏发酵法...即面团打好后密封冷藏1-3天，退冰后才能整形  。

2.包入的内馅可随个人喜好， 例如：芝士乐起士片、、高熔点起士片.. ...随意~

 (我个人喜爱高熔点起士，口感十足，每条土司面团建议包100g就好，包多了太咸且馅料太重...成品切片易有大空洞)

3.不包馅也OK，此土司组织很绵细，切片更完整， 单吃或另外夹馅做三明治亦佳

4.表面可刷蛋液洒些起士丝装饰

5.包馅者...杆卷一次入模即可，切面才会出现漂亮的涡轮状，

6.起士粉尽量选用细粉末状的，

若用了粗粒的起士粉，烤好的成品会有黑点点...

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