完美女人从早餐开始----天然酵种白吐司_鑫雨霏霏

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完美女人从早餐开始----天然酵种白吐司

(2014-03-10 09:50:56)

标签：

早餐

完美女人

白吐司

烘焙

鑫雨霏霏

分类：天然酵母面包

祝福远航的人早日回家，希望只是虚惊一场，希望奇迹发生！祈福！阿弥陀佛保佑！

如果蛋糕是阳春白雪，偶尔为之，每天必吃的面包就是永恒的美味，简单而又美味的吐司，是家中的常青树，

每天不能缺少的一顿美味的早餐，给一天带来活力。正所谓一日之计在于晨，做完美女人，从早餐开始！

加入了天然酵种的吐司，绵软，口味单纯细腻，不管是撕来吃，还是切片，都是百吃不厌，真是早餐良伴！

材料：

高粉 600克

盐 5克

天然酵种 48克（水粉比例1:1）

速酵 1克

黄油 40克

糖 40克

牛奶 18克

水 350克

模具：1000克的吐司模

做法：

1除黄油。天然酵种。速酵以外的材料，浸泡60分钟，加入酵种后油法搅拌到完全扩展阶段。

2将面团发酵到两倍大，约需要5-6小时。

3面团平均分成五份，滚圆松弛30分钟。

4面团排气压扁。

5面团从左面三分之一处向右折，右面三分之一向左折。

6擀平排气。

7卷起。

8放入吐司盒，发酵到8份满。

9预热烤箱，180度上下火烤15分钟，下火150度35分钟。

用大吐司模，边边角角的少了，面包芯大了很多，很适合做造型三明治！

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