很幸运得到新浪试用客浦烤箱的机会，一拿到就很欣喜，除了外观时尚高端外，一些功能设计也特别贴心，上下火分别调温，内置照明灯，顶端观察窗，和面烤箱二合一，这些设计还是头次见到。在国外用过烤箱，都有内置照明灯，国内用过多款，都没有，有时候看看火色真是费劲儿，当时就想一个灯泡就那么难吗？还有上下火分别调温，买了一些台湾，日本的烘焙书，很多配方都会写下火多少，上火多少，没有上下火分别调温的，只好加加减减的算出平均值，或者加烤盘挡火。这下太好了，可以直接走配方。

 

   春节前收到，春节没干别的，就和这个烤箱玩了。

 
  

 

       牛奶哈斯属于软式法国面包的一种，不加水，全部使用牛奶，所以牛奶的香味浓郁，加入了百分之20的低粉，减少了面包的韧性，口感较佳。适合三明治的做法。

 

        材料：   高粉      360 克

                低粉      40克

                盐       6克

                牛奶     260克

                黄油     20克

                糖       40克

               鲜奶油     50克

               酵母      4克

      做法 

   1将所有除黄油以外的材料放入面包桶搅拌。

   2面团搅拌到八成放入软化黄油。

   3将面团搅拌到面团可以拉出薄膜的程度。

   4调到发酵功能，一发发到面团两倍大。

   5平均分割成4份，滚圆松弛15分钟。

   6面团压扁上下边折到中间，压出空气。

   7再搓成橄榄形。

   8然后用手掌压平。

   9用擀面杖把气压掉，将面团压长。

   10然后又内向外卷，再将接口处捏紧。

   11双手来回滚动，将面团整成圆柱形，放入烤箱，发酵1小时。

   12发酵到两倍大。

   13面团撒粉，

   14用刀直划5刀。

   15预热烤箱上火210度，下火150度。

   16烘烤约25分钟。

西式主食

 

                          

 

 

  天然酵母脆皮吐司                  原味吐司                         法式乡村无花果面包     

 

                    

 

  无糖咸味苏打饼干                    双色双麦吐司          厚底匹萨

 

 

                        

 

           英格兰吐司                天然酵母啤酒风味欧包     天然酵种布里欧修白吐司

 

                         

  

           

          樱桃奶油小餐包             胡萝卜天然酵种面包            优格餐包    

     
             

      苹果鲁邦面包                    荆芥番茄意面                  豆浆吐司

                          

 

       天然酵母裸麦核桃面包       天然酵母法式葡萄面包            白面包 

 

                     



            紫苏松子意面               香榭玫瑰吐司                   香葱面包