B  蛋 60      水 170  汤种168

    C  奶油43

      装饰：安佳淡奶油440克 砂糖60克  樱桃24个

以上材料做了24个 45克的小面包

1先做汤种：30克高粉加150克水搅拌均匀

2加热至65度，

3晾凉后盖保鲜膜冷藏1小时备用

4 将所有材料放到搅拌缸，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再搅拌机器搅拌。

5搅拌到八分，加入软化黄油继续搅拌，

6面团搅拌到扩展阶段。

7 室温发酵至两倍大，分割成24份，每个45克，滚圆松弛10分钟。

8再滚圆12个放到纸膜，12个放到马芬模。

9放发酵箱36度发酵至八分。    

10预热烤箱，入炉160度上下火25分钟。

11面包冷后密封室温保存。

12吃前，拿出冷藏淡奶油加入砂糖打发。

13将放入裱花袋。

14如果你想想我一样涂多多的奶油，将面包一刨为二，后面不要切断。

15抹奶油到夹层，

16顶端点一点奶油，放一个樱桃，撒糖粉！

小贴士：

1分两盘烤，现在室温高，可以一盘先放冰箱延缓发酵，等第一盘要烤的时候，再拿出来第二盘。

2用动物性淡奶油打发前低温冷藏，吃前加奶油馅比较好保持美好状态。

纪录美好时光

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