【薄荷鸡蛋饼】

 

 

 

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 摘一把薄荷，摊一张夏日最清凉的饼！

 

【薄荷蛋饼】一天一道早餐饼，15天吃饼不重样

 

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阳台上的两盆薄荷长得枝繁叶茂，青翠欲滴。

 

薄荷清香阵阵，进进出出阳台的时候，都忍不住深吸几鼻子，顿觉神清气爽。

 

自家养的薄荷，食用起来也放心，喝茶的时候习惯顺手掐上一截薄荷尖尖，绿嫩叶在热水中翻腾，清香萦绕；牙龈上火了，摘个两片嚼一嚼，满口清香清凉。前些时家里先生吃火锅嘴里冒出了几个泡泡说疼，早上送他出门上班前，跑阳台剪了一整枝薄荷让他带公司，交待他插水杯子里没事就嚼上两片。等他晚上下班回到家，上桌就跟我抢酱骨头吃，问他嘴巴泡不疼了？某人才想起，摸摸自己的腮帮子，嘿嘿回道嚼了一天的薄荷泡泡几时消的也不知道。

 

夏日早餐，家人喜欢喝粥吃饼。偶尔迷迷糊糊准备摊饼了，才发现没葱！！倒也不用急，就像今天这样，跑阳台摘上一把薄荷，摊张薄荷饼，清凉凉又清香沁脾，打发一顿、两顿的还是很有人买帐的。。。

 

 

【薄荷蛋饼】摘一把薄荷，摊一张夏日最清凉的早餐饼！

 

 

 

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【薄荷鸡蛋饼】

 

制作材料：面粉200g、薄荷1小把、鸡蛋1只、炒香白芝麻1小匙

 

制作调料：精盐、白糖、胡椒粉

 

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制作过程：（如↓图所示）  

↓1.浸准备好材料，将薄荷洗净取叶，鸡蛋去壳磕入碗中打散。

 

↓2.将面粉添加清水调成稠度适宜的面糊，调入盐、糖、胡椒粉搅匀。

 

↓3.将打散的蛋液倒入面糊中，充分搅匀。

 

↓4.将薄荷叶手撒成碎片加入鸡蛋面糊中。

 

↓5.煎锅烧热刷上一层薄油，将适量的面糊舀入锅中，转动锅身使其平铺，稍加凝固后将炒香白芝麻撒在面上。

  

↓6.煎至蛋饼凝固底面稍微焦黄，翻个面将蛋饼稍煎即可起锅，依此法将所有薄荷蛋饼摊好，切块装盘即可。

 

 

【小贴士】 薄荷的好营养

 

薄荷  又称鱼香草，药食兼用。

 

食用，清爽可口清心明目；药用，薄荷为辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。

 

薄荷为芳香植物的代表，味道沁人心脾。薄荷的花语是“愿与你再次相逢”和“再爱我一次”。

 

 

 

 

 

 

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一天一道早餐饼，15天吃饼不重样