菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

材料：菠菜1把、粉丝1把、红甜椒、白黑芝麻适量。

调料：盐、生抽、醋、糖适量。

做法：

1.锅内水烧开后加点盐，点几滴油，将菠菜焯一下捞出泡在凉水里，粉丝用温水泡发待用。

2.将盐、生抽、醋、糖调入菠菜和粉丝中拌匀，上面撒上红甜椒末和白黑芝麻即可。

开胃爽口凉拌菜（点击图片，可查看对应菜肴的具体做法）

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