妈妈的亲子厨房（31）——玉子豆腐炒青豆

   一起做菜，一起烘焙，一起分享美食，见证幸福的亲子时光，欢迎来到依依宝贝妈妈的亲子厨房~

    下班后我要做饭，又怕不看着依，担心她出事情（比如从楼梯上摔下来、爬桌子乱动东西、翻抽屉拿剪刀、把热水瓶打翻烫伤等等），所以目前最好的办法就是让她给我帮厨啦~ 她手上有事情做，就不去“捣乱”了，我也能安心以最快的速度完成一顿高质量的晚餐。

    这道玉子豆腐炒青豆是很适合春天的一款菜，青豆（豌豆）上市，菜场天天有新鲜的卖。玉子豆腐（俗称日本豆腐）口感细滑，小孩子一般会喜欢。

    我切豆腐，煎豆腐的时候给依依一个盆一个碗，示范下剥豌豆的过程，她兴致勃勃地开始动手，剥出豆子很兴奋很有成就感。她剥豆子的时候，我还来得及把粥熬上，把饭煮上（或蒸玉米、红薯），同时把第二个菜的材料也备好。然后等依爸回来陪她，我再炒菜。

    小妞剥豆多认真啊~ 其实通过对依的观察，我不再担心她因为是剖腹产的孩子，专注力不够，对于她感兴趣和她愿意挑战的事情，她十分认真呢~ 比如这两天在姥姥家用小勺子挖花生米，左右开弓，一个人坐在小椅子上能玩好久，都不允许我们打断她。

    难度系数：2

    好吃程度：4

    所需材料：新鲜豌豆、玉子豆腐、午餐肉（这个不给依吃）、蒜、香葱、蚝油

    制作过程：

1. 将玉子豆腐切成2公分左右厚的段，在锅中煎至两面金黄，取出后摆盘。
2. 用煎豆腐的底油烧热，香葱、蒜瓣爆香后加入豌豆炒熟。
3. 锅中放入切成小丁的午餐肉，与青豆炒拌均匀。
4. 加入适量蚝油后出锅。
5. 将青豆浇在玉子豆腐上即可。

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