妈妈的亲子厨房（29）——健康红豆包

   一起做菜，一起烘焙，一起分享美食，见证幸福的亲子时光，欢迎来到依依宝贝妈妈的亲子厨房~

    依依超级喜欢吃家里做的糖三角和豆沙包。看来小女生就是喜欢甜食哈。

    以前都是我在超市买现成的红豆馅，回来自己包，后来发现那红豆馅太过甜腻。于是萌生出自己制作豆馅的想法。

    世上无难事哈。

    更何况咱要求也并不高，红豆不用去皮，我反而不喜欢豆沙太细腻的口感。煮好的豆馅没有合适的纱布去水也没关系，放些干的黑芝麻粉和核桃碎自然也就没那么湿了。

    关键是这每一步都是自己操控的，起码安全，吃的放心。

    即便是再大厂家生产的豆馅为了保质期也会放食品添加剂。所以家里吃的话还是尽量自己动手，丰衣足食吧。

    目前阶段的依依，正是凡事要积极参与，喜欢自己动手的时期。

    自从上了托儿所，自己上厕所能够穿脱裤子，真是太厉害了。比妈妈预想的能干许多。

    平日在家要帮妈妈吹头发，帮爸爸刮胡子，洗碗，擦桌子，扫地，样样充满热情。

    一看妈妈在厨房鼓捣，她也立刻投入工作，每一个环节都要参与。

    这个豆包，豆馅是依依帮着搅拌，添加芝麻粉、核桃碎并搅拌均匀的。

    想想再过几年，当妈妈生病的时候，小妞能自己炒一份妈妈爱吃的番茄炒蛋端给妈妈，我就心中一股热浪汹涌，小妞儿，咱朝着这个目标，努力哈！   

    面皮用料：面粉400克、温牛奶180ml、白糖30克、盐3克、酵母7克

    红豆馅用料：红豆300g、大枣15颗、红糖30g、芝麻粉100g、核桃仁若干、盐少许

    红豆馅制作过程：

1. 将红豆提前浸泡至少6小时。
2. 锅中放水，将红豆煮烂，加入去核的大枣。
3. 将红豆大枣控干水分，用搅拌器搅拌成泥，加入盐、黑芝麻粉和核桃碎。

    制作过程：

1. 温牛奶中加入一半量的糖及酵母静置5-8分钟。
2. 加入面粉、剩余白糖。
3. 揉成光滑面团。
4. 覆保鲜膜，30-35度发酵一小时。面团发至原来1.5倍至2倍大。
5. 排气，再次揉光滑。
6. 将面团擀成长方形，用刀切成小段。
7. 面团擀成圆形，将红豆馅放入面皮中央，包好。
8. 将豆包放在笼屉中二次发酵15分钟左右。
9. 开水上气后蒸15分钟即可。

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