今年春节回的山西过年，由于孩子的爷爷也是在广东长大的，工作后才到的山西，所以他对广东菜还是很在行的，因为怕我们吃不习惯面食，所以天天给我们煲汤喝，每天都早早的用电砂锅把汤给炖上了，基本上我是没插手的份
，不过总感觉这煲出来的汤总少了点味道，不够醇香，但是材料是绝对的足，炖的时间也足够了，我也在纳闷哪里出了问题。
回到珠海后，我煲了一锅红萝卜玉米淮山骨头汤，老公说很清甜，我再仔细想想前年到山西的时候，发现那的骨头超便宜，才5元一斤，我和姑姑开心得把那家的5斤骨头全买了，回来用苹果、雪梨炖了一大锅汤，那汤水让香浓清润，一大锅都被我们干掉了。
看来可能的原因是：
1、用了冰箱冰冻过的肉，新鲜买回来的肉用来煮汤更好。
2、材料也有很大的影响，如煲玉米汤，用甜玉米来煮汤水会很清甜。
3、用明火来煲出的汤品更香浓。
说了这么多，现在回到今天的汤，这款当归羊肉汤是我冬天常煲的一款汤水，由于我比较怕冷，所以羊肉比较适合我，可能很多人吃不习惯当归的味道，那样量可以少点。
当归羊肉汤的组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归。
当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血、润肠通便的功效；生姜可以温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。
对于长期工作劳累、精神紧张或长期处于阴冷潮湿之地，导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白，此汤比较适合。
患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，由于羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发，因而不宜食用；平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人也不适用。
当归羊肉汤
材料：
羊肉500克；
当归20克，
生姜30克，
清水2000ML，
盐适量；
制作过程：
1、将材料称量好备用。
2、将羊肉焯水。
3、捞起后用清水冲洗干净。
4、将所有材料倒进汤锅内，加入2000克的水，开大火煮开。
5、煮开后转小火煮2个小时。
6、加盐调味即可。
煲汤就是这么简单，赶紧试试吧！
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