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春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

(2011-01-27 09:36:31)
标签:

美食

广东

虫草花

三黄鸡

冬虫夏草

分类: 滋养靓汤

春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

 

    过年了,全家团圆,归家的游子最想吃的就是家里父母做的饭菜了,那是一种独特的家的味道,外面是吃不到的,对于广东人来说,每天煲上一锅靓汤给孩子吃,是父母对孩子在外饮食的一种补偿,平常工作忙,在外吃的快餐,大多吃的都是味精汤。以前读书的时候,放假回来,老妈是每天都要煮上一锅靓汤,等放假完回到学校,同学们都认不出我来了,怎么胖了那么多啊!春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

    今天上的这锅汤,是用虫草花孢子头煮的,在干货店买干货的时候,老板娘是一直推荐我买点虫草花孢子头煲汤,所比虫草花的味道更好,我就买了半斤,150元又这样花出去了。春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

     不过相对冬虫夏草来说,这个价格也确是平民价了,现在的冬虫夏草一斤得上十万呢,忒贵了!

    介绍一下虫草花

    虫草花并非花,也不是虫草,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。虫草花性质平和,不寒不燥。因为其价格比虫草实惠,而且具有虫草一样的功效,所以美其名曰“虫草花”。

    而虫草花孢子头属于虫草花顶端那个花蕾一样的部位,是营养含量最高的部位。

      这个汤可以增强免疫力,一家老小喝都很适合喝的噢.

  

简单易做的虫草花鸡汤   

材料:

三黄鸡半只、虫草花孢子头100克、枸杞子适量、红枣适量。

调味料:盐1小匙



春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

超简单的过程:

    1、先准备材料,买回来的三黄鸡洗净。

    2、虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。

    3、将三黄鸡沥干水,剁成块。

    4、将鸡块放入开水中氽烫(广东人所说的飞水),捞起洗净。

    5、将所有材料一起放入锅中,加适量的水以大火煮沸。

    6、大火煮沸后转小火继续60分钟,加盐调味即成。

 

春节适合一家老小喝的一碗汤--虫草花鸡汤

 

TIPS:

   1、飞水:就是把水烧开了,再把鸡块放进去过一下水,把血水去掉,这样汤水会清一些。不过有时我不想飞水了,也可以在汤烧开后把上面那层浮物撇去就行。

    2、最好买新鲜的鸡来煲,味道会更好噢。

 

 

适合春节宴客的小吃:

 

  蛋黄葡萄奶酥             香草曲奇

广东吉祥语鈥溨砹胨澭苌樾〕---小猪饼干    广东吉祥语鈥溨砹胨澭苌樾〕---小猪饼干    

 

      花生小圆饼           玉米发糕

 

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    吉祥小猪饼干

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