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适合平民餐桌的21道低成本营养菜式(白萝卜烧带鱼)

(2009-03-06 09:30:41)
标签:

美食

白萝卜烧带鱼

带鱼的做法

我爱厨房

分类: 鱼、虾

适合平民餐桌的21道低成本营养菜式(白萝卜烧带鱼) 

    打开电视的时候,电视里正在说股神巴菲特的公司在裁员.唉,这经济危机闹的,就连是股神的公司都裁员了,咱这些小老百姓的日子还怎么过啊!越是在这种时候,咱们这些身负重任的煮妇们就更得打起十二分的精神,用最少的钱去办最多的事了.

   就说这家里的伙食吧,咱虽然要省,但可不能盲目的省.你说这营养还是得跟上吧,味道也不能不好吧,毕竟健康永远都是最重要的.所以,能用最少的钱来为家人送上既营养又美味的饭菜,此时就显得尤为重要啊.

   送上21道适合咱老百姓居家过日子的低成本营养菜式,咱得合理地花好每一分钱哈!

 

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白萝卜烧带鱼:

 

主料:带鱼300克,白萝卜250克;

调料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽各适量;

 

做法:

1.带鱼收拾干净,切成约5厘米长的段,加入鸡粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟;

2.白萝卜洗净削去表皮后切成丝,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;

3.热锅放油,用筷子将带鱼一块块地放入,小火将其煎黄一面后翻面,煎至两面金黄;

4.下入姜蒜爆香,再放入白萝卜丝与适量剁辣椒小心地炒匀;

5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮5分钟;

6.加入适量的盐与少许胡椒粉,炒匀;

7.放入葱花与生抽,炒匀即可.

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带鱼收拾干净加入调料腌制20分钟  白萝卜去皮切成丝    热锅放油,下入带鱼

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小火将带鱼煎至两面金黄       下入姜蒜爆香           下入萝卜丝与剁辣椒炒匀

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 加入适量的水煮5分钟       加入适量的盐与胡椒粉      放入葱花与生抽炒匀即可

适合平民餐桌的21道低成本营养菜式(白萝卜烧带鱼)

 

经验分享:

1.煎带鱼时要先将锅烧热,再放入油烧热后才下入带鱼,以防沾锅;也可用生姜片在烧热的锅内涂擦一遍,也可以防止沾锅;

2.下入带鱼后火不可太大,中小火即可;带鱼刚下锅时不要急于翻面,等煎至一面金黄后再翻面,也可防止沾锅;

3.如不喜欢吃辣,可不放剁辣椒,味道也是很鲜美的;

4.买带鱼时尽量挑新鲜一些的,可查看鱼鳃,如鱼鳃发暗发黑则表示鱼已不新鲜了.

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点击图片或文字即可查看做法.

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