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酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)

(2009-03-05 08:37:45)
标签:

美食

酸辣鸡心

鸡心的做法

下饭菜

我爱厨房

分类: 家常小炒

酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)

   

   有筒子说我很喜欢吃辣.

   是滴,俺打小时候还不会走路只会吃饭的时候就开始吃辣椒,到现在都差不多有三十年的功力了,所以这吃辣的功夫自然是了得呐!酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)而且对于现在的我来说,如果这一天到晚的没有吃到点辣椒,就会感觉生活中仿佛少了什么似的,绝对称得上是无辣不欢哈!要是连着三天不吃辣,就算摆上满桌的山珍海味,那也抵不过一盘小小的辣椒对我的诱惑力大!相信很多喜欢吃辣的筒子们也会有和我一样的感觉吧.

   翻看自己做的菜,呵呵,不辣的菜就那么屈指可数的几道,大多都是火辣辣的哈!如果是喜欢吃辣的筒子来我家那肯定会胃口大开,而不吃辣的筒子来了难免会有点失望吧.不过呢,这吃辣也是可以被感染的.记得以前有一个和我一起共事的广东朋友,人家本来是不吃辣的。由于整天和我们一帮非常喜欢吃辣的人一起生活,她从一开始的害怕辣到后来尝试辣再到后来接受辣,最后竟然也和我们一样无辣不欢了,她说自己这是彻头彻尾地被辣椒给征被了啦!酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)

   其实,适当地吃些辣椒对我们的身体还是很有益的.资料显示,适量地吃辣椒可以健胃、助消化;促进血液循环,降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用;辣椒还能有效地燃烧体内的脂肪,促进新陈代谢,从而达到减肥的效果.当然,我们每个人应根据自己的身体条件量力而行,过度地吃辣也是会使我们的身体健康受到不良的影响的.特别是对于痔疮患者、眼病患者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳、热症患者、产妇、口腔溃疡患者都不宜吃辣哦。

   扯了这么多,该上菜啦!21道辣味下饭菜,有没有被勾起一点点的食欲呢?酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)

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酸辣鸡心:

 

用料:鸡心250克,泡菜(蒜苔)、泡辣椒、生姜、大蒜、葱、生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉各适量;

 

做法:

1.将鸡心切成两半,洗净沥干,加入少许胡椒粉、料酒、鸡粉拌匀腌制30分钟;

2.泡椒切圈,泡菜切段,姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3.热锅放油,下入姜蒜爆香,再放入腌制好的鸡心,大火爆炒至出油;

4.下入泡椒与泡菜,翻炒两分钟;

5.加入适量的盐炒匀,再放入生抽与葱花炒匀即可.

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鸡心收拾干净加入调料腌制半小时   将配料准备好        热锅放油爆香姜蒜

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  下入鸡心大火爆炒            将鸡心炒至出油        下入泡菜与泡椒炒两分钟

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 加入适量的盐炒匀             放入葱花与生抽              炒匀即可

 

酸辣鸡心(21道让嗜辣族胃口大开的劲爆下饭菜)

 

经验分享:

1.鸡心里面的於血要洗净,上面包褒的脂肪也要尽量清除一些(这个可需要点耐心哈!),以免太过油腻;

2.一定要将鸡心里面的水分炒干,炒至出油,以免会有腥味.

  

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 泡椒拌缸豆            辣炒鸡胗            酸辣排骨             麻辣排骨

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茶树菇炒五花肉         水煮牛肉            青椒炒虾皮          香辣牛肉干

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 香芹炒回锅肉          腊干子炒腊肉         芹菜肉末炒皮蛋     双椒拌皮蛋

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 肉末炒豆腐泡          凉拌香干            回锅鸡蛋             泡椒鱼

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 泡椒黄豆炖猪手        香菇炒排骨           辣炒凤爪             酱血鸭 

 

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