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小朋友爱吃的健康益智五彩金针菇

(2008-08-15 07:45:28)
标签:

饮食

美食

金针菇

益智

我爱厨房

分类: 煮妇私房菜

  小朋友爱吃的健康益智五彩金针菇

  说起金针菇,它不但味道鲜美,而且是一种很好的保健食品,非常适合小朋友食用。

  金针菇中的蛋白质含量很高,氨基酸的含量非常丰富,尤其是赖氨酸的含量特别高,含锌量也很高,赖氨酸和锌都具有促进儿童智力发育和健脑的功能。

  金针菇在日本等许多国家被誉为“益智菇”。在日本,金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。它能有效地增强机体的活力,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育大有益处。

  祖国医学也认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人也有一定的好处。

  不过要注意因为金针菇性寒,平素脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

 

 五彩金针菇:

 

材料:金针菇150克,胡萝卜50克,红辣椒半个(如不能吃辣可改为柿子椒),瘦肉50克,姜、蒜、葱、生抽、生粉各少许;

做法

1.先将瘦肉切成丝,加入少许生粉、盐拌匀腌制15分钟;

2.金针菇切去根部后洗净沥干,胡萝卜、红辣椒切成丝,葱切花,姜切丝,大蒜切碎;

3.锅内放油,待油烧热后放入腌制好的瘦肉丝,大火炒至瘦肉丝变色后舀出待用;

4.锅内余油,放入胡萝卜丝、金针菇、红辣椒丝、姜、蒜,大火翻炒两分钟后放入适量的盐炒匀;

5.倒入炒好的瘦肉丝,炒匀后放入葱花、生抽炒匀即可。

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小提示:如果再加一些青椒丝效果会更好一些;(可惜俺家木有啊!)

 

小朋友爱吃的健康益智五彩金针菇

 

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