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变身的意义--叉烧琵琶腿

(2010-04-15 05:47:04)
标签:

美食

叉烧鸡腿

杂谈

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朋友的女友对未来家的憧憬中,最让我感慨的是她想要有一间单独的衣帽间.房子好贵,这个想法好奢侈.

 

回头想想呢,家里存放最多的应该是女孩子的用品和衣服了,每次到商场里就会发出女人的钱好挣的感慨.女人总是爱漂亮,衣服买了一件又一件,越买还越上瘾.身边有这样的女孩子,一季的衣服可以多到穿不重样,还没来得及穿第二次,这季已经过去了.虽违背了低碳的生活方式,但确实可以让女孩子华丽变身,吸引人又提升了自信心.

 

外在的东西总是更容易打动人心~~

 

老冯呀总是要求我在厨艺上不断的提高和进步,我呢,在一次次挑战前期技艺高点中,乐此不疲.

 

在我家,鸡肉做过很多花样后,一些技法被当作私家菜保留下来,宴客时露一小脸.可老冯却吃腻了所有的"经典"鸡肉.买了叉烧酱却一直没买着梅花肉,就随便用鸡腿肉搭配着叉烧酱,简单腌制,没有技法,这一配,鸡腿却完成了华丽大变身,美艳之下受到了家人的瞩目.不问出处变身就好.

 

    

                叉烧琵琶腿

 

材料:鸡大腿

调味料;叉烧酱3大勺,生抽1勺,蚝油2勺,料酒1勺,冰糖,葱姜

做法:

1.将叉烧酱,生抽,蚝油,料酒,冰糖,葱姜放入大碗中.

2.将鸡腿去骨洗净.

3.放入大碗中与酱汁充分抓均腌制2-3小时,其间翻动.

4,将腌制好的鸡腿和酱汁放入锅中,加清水至没过鸡腿,大火烧开.

5.用勺子撇去浮沫,小火炖25分钟,大火收浓汤汁.

6.捞出鸡腿,微微放凉后,将鸡腿切片,浇上锅中汤汁即可.

 

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 扁豆排骨一锅出     酱香排骨       糖醋小排        大盘鸡

 

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虎皮蛋卤翅根           红烧肉        糖醋丸子

 

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酸辣牛肉粉        番茄烩牛腩      南瓜烧牛肉      椒爆肉片

 

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清蒸金鲳鱼        菠萝酸辣北极虾     芝麻虾球     干锅手撕鸡

 

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   滋补鸡汤        沙锅排骨       猪肉炖粉条      粉蒸肉

 

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  酱肘子          铁锅小土豆炖排骨      怪味芒果鸡肉卷         红烧肉

 

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 腰果鸡丁           京酱肉丝         老醋焖鸡翅                水煮牛肉

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