变身的意义--叉烧琵琶腿

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美食叉烧鸡腿杂谈 |
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朋友的女友对未来家的憧憬中,最让我感慨的是她想要有一间单独的衣帽间.房子好贵,这个想法好奢侈.
回头想想呢,家里存放最多的应该是女孩子的用品和衣服了,每次到商场里就会发出女人的钱好挣的感慨.女人总是爱漂亮,衣服买了一件又一件,越买还越上瘾.身边有这样的女孩子,一季的衣服可以多到穿不重样,还没来得及穿第二次,这季已经过去了.虽违背了低碳的生活方式,但确实可以让女孩子华丽变身,吸引人又提升了自信心.
外在的东西总是更容易打动人心~~
老冯呀总是要求我在厨艺上不断的提高和进步,我呢,在一次次挑战前期技艺高点中,乐此不疲.
在我家,鸡肉做过很多花样后,一些技法被当作私家菜保留下来,宴客时露一小脸.可老冯却吃腻了所有的"经典"鸡肉.买了叉烧酱却一直没买着梅花肉,就随便用鸡腿肉搭配着叉烧酱,简单腌制,没有技法,这一配,鸡腿却完成了华丽大变身,美艳之下受到了家人的瞩目.不问出处变身就好.
叉烧琵琶腿
材料:鸡大腿
调味料;叉烧酱3大勺,生抽1勺,蚝油2勺,料酒1勺,冰糖,葱姜
做法:
1.将叉烧酱,生抽,蚝油,料酒,冰糖,葱姜放入大碗中.
2.将鸡腿去骨洗净.
3.放入大碗中与酱汁充分抓均腌制2-3小时,其间翻动.
4,将腌制好的鸡腿和酱汁放入锅中,加清水至没过鸡腿,大火烧开.
5.用勺子撇去浮沫,小火炖25分钟,大火收浓汤汁.
6.捞出鸡腿,微微放凉后,将鸡腿切片,浇上锅中汤汁即可.
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