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万无一失做糖醋汁的方子－－－糖醋小丸子
(2007-11-27 09:55:42)
标签：
美食/厨艺 |
在电视上看到一个方子做糖醋汁，试了试和饭店中的味道没有什么差别．
方子如下：
白醋1勺，盐1勺，糖2勺，熟番茄酱3勺，蒜末少许．
无论做这样那样的糖醋，只要按照上述比例调制就万无一失．是经过我是验证了的．有喜欢糖醋的可以试试．
1.肉馅加鸡蛋，葱姜末，盐，鸡粉，五香粉，料酒，面包屑，清水适量，搅拌至粘稠．
2.油热后，用手挤出小丸子，炸至金黄．捞出备用．
3.按上述方子调糖醋汁．
4.青红椒切块备用．
5.锅中放少许油，油热后放入糖醋汁烧开．水淀粉勾芡．（水淀粉要一点点加入，芡汁可以挂上即可）
6.将青红椒，炸好的小丸子放入，翻炒均匀即可．
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