今天和大家分享一个看起来唬人，其实简单到不行的懒人主食。工具上无需烤箱，只要平底锅制作；操作上无需手揉面，一双筷子搅拌搅拌即可；码料也可根据口味自己大胆变化，不用拘泥于我的示范，甚至可以做成水果口味的甜发糕饼；第二天一早制作的话，头一天晚上略作准备，早上就能够从容的给家人来一份健康营养、色彩丰富的阳光早餐。

     每次做了创新的菜肴，小贝这个唯一的试吃者都会给我提意见，为了更好的进步嘛。说说他比较中肯的评价，咱先先说不足的：说是发糕含水量大一些，口感是要比普通饼子略湿润的，所以烙的时候可以再薄一些，可能口感会更好；优点就是我随意搞的这个搭配——哈尔冰红肠、二荆条青椒和咸番茄干，组合在一起简直是意料之外的好吃，连他这种不主动点西餐的人吃完都表示如果披萨做这个组合，会愿意尝一下哦：）

材料（以下材料可做24cc平底锅的面饼一个，如果想饼身更薄，发糕面糊的分量可以用两次，饼底就能薄一倍了）：
发糕：
面粉一杯（我用了160cc面粉+80cc全麦粉，可全部用普通面粉，筋度不限）、半勺盐、一小勺酵母、80~120cc之间的水、橄榄油几滴（可省略）、香草一大勺（我用的百里香，可用其他，可省略）
配料：
红肠一根（可替换为腊肠、香肠、火腿肠等，也可省略为其他）、二荆条一根（可用青豆等）、鸡蛋一个（可用玉米粒等）、咸番茄干两个（可用枸杞、红椒等）、帕玛森干酪（可用奶酪粉等，可省略）
（以上材料可以看到变化的空间很大，可以随意搭配都不容易失败）

步骤：
1、头天晚上将面粉、全麦粉和一小撮酵母加水混合成糊状，水量体积略高于粉类的1/3开始不成团，但最好低于1/2，否则会太稀，具体的水量根据面粉吸水性不同，以目测形成较稠的面糊为准；
2、有橄榄油的可以加几滴，没有也可省略，搅拌均匀的面糊放在温暖处发酵。我是在电饭煲里放温水，然后把面盆放在煲里盖盖；
3、冬季发酵时间不准确，以面糊体积涨高一倍，表面有许多小气泡状为准，我用电饭锅发了一小时左右，发好取出；
4、加少许盐之后搅拌均匀放在冰箱冷藏室过夜就不用管了；
5、第二天早上使用前再取出，有干香草的加一小把进去（不加亦可），搅拌一下就放置一边准备别的配料；

我的配料有鸡蛋一枚、哈尔滨红肠一根，二荆条青辣椒一根、咸味的晒干番茄两个、帕玛森干酪
可以根据手边材料随意变化配料，如香肠、腊肠、火腿肠、青豆、玉米、红椒、马苏里拉奶酪、奶酪粉等

6、锅底少许油，先煎一下切薄片的红肠，如果使用青豆玉米这样的配料，可在这一步以及略煎；
7、双面煎透后可取出备用，锅底油不倒，直接烙饼；
8、火力保持最小，加入准备好的面糊，然后在面糊表面随意淋上加盐打散的蛋液；
9、依次把煎过的红肠片和切碎的二荆条和番茄干码在面糊表面；
10、在表面撒上现磨的干酪，盖上盖子，保持小火烙着；
11、时间我没计算，转身做米酒去了，差不多米酒做好，看到表面的干酪都融化了，配料本来都是熟的，用牙签插一插饼身有没有面糊带出，没有的话就好了，可以多烙一下，最小火，你看翻面完全不会糊的。
12、全熟后取出，想要装饰就在表面再撒一些现磨干酪即可开动啦。

面糊倒进去时就像一层蛋液薄薄的，但受热后会自己膨胀涨高，你看切开后的饼身就有厚度了，很松软。

小贴士：
1、红肠在北京买的，华联超市里看到有哈肉联的，一手店也有卖的，回到成都后在麦德龙看到有卖了；
2、番茄干不是蜜饯那种，是有点咸的，也是在华联买的；
3、愿意的话面糊也可以改面饼，要加手揉面，减少水量，口感会不一样；
4、可以做成各种口味，码各种你有的材料，也可以做成甜口的。





加上米酒，小贝一个人先一口气干掉了大部分，剩了一小块过了一会儿也被消灭了

昨晚准备图片，小贝看到说这一组没拍好啊，光线没配合，完全没把咱的大饼金黄鲜艳饱满的神韵拍出来……呃~我错了~委屈了大饼，但真心好吃不蒙你~不信你也试试



++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
点击图片即可查看更多免烤点心
（蒸）

草莓松糕                                           酒酿开花馒头           酒酿抹茶发糕


四黑窝头                  酱牛肉卷饼                  板栗松糕              板栗小窝头

（电饭锅“烤”或“烘焙”）
 
电饭锅豆渣蛋糕                     干焙香蕉芝麻春卷


黑芝麻酱饼干                                       火龙果贝果             红酒盘花饼

 
酸奶抓果                                                        馕饼披萨


香肠司康                        葡萄干司康                      电饭锅披萨（自制饼胚）


梅干菜扣肉饼                                                  布朗尼



甜品篇


牛奶蒸芋艿                       红糖炖雪梨


大枣艾窝窝                                                      橙香桂花米糕


紫薯八宝饭                      芒果小圆子                      豆沙米酒布丁杯


薯泥绿豆糕                      雪花蛋奶                      薯心巧克力


紫薯山药糕                                                     赛月饼


太极南瓜紫薯泥                 紫薯凉糕                       紫薯糯米卷


酸奶紫薯泥                                                        紫薯寿司
-----------------------------------------------------
其他：

原味、咖喱、五香三口味【家常葱花千层饼】三种做法任君选


平底锅红肠发糕饼                                                  平底锅“烧烤”风味糍粑

【南瓜凉糕】or【南瓜羊羹】          青酱伴馕【自制青酱要点】