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理想下午茶点必备三个条件 —— 女生大爱的芝香奶酪酥条

(2012-06-27 07:40:36)
标签:

nicole

美食

饮食

烘焙

饼干

分类: 甜蜜烘焙坊の饼干

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条


    对于爱美又爱吃的女生们来说,理想的下午茶点,最好能够满足三个条件:吃不饱、吃不累、吃不胖。只有这三大标准全部同时满足,才会让我们心甘情愿、毫无顾虑、坚持不懈地吃下去…理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

    说起来这三项标准不难,但需要全部满足,而且要同时满足,也不是件容易的事情,需要动动脑筋,花点小心思。通常,下午茶点我们喜欢选择各种西式小点心,细数西点的几大种类,面包相对健康,但容易饱肚子;蛋糕比较轻盈,却又担心甜腻;派挞口味新鲜,热量却不敢小觑…

 

    一圈儿看下来,貌似个头小巧、热量合适、口味多变的饼干更适合做下午茶,既不会让人吃得太饱,又可以补充体力的消耗,还可以带来味蕾的满足,一举多得的贴心之选。当然啦,饼干中也有用料奢华的,但考虑到对脂肪和热量的担心,还是选择一些做法简单、口味健康的小饼干更得人心理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

    这款芝香奶酪酥条,就是专为那些喜欢吃零食,却又担心发胖的可爱女生们打造的,虽然低糖、低油,但口感香酥、味道独特。由于奶酪粉的加入,更使这款小饼干多了补钙的功效,非常适合打发闲暇的下午茶时光。

 

    颇受欢迎的健康小零食,加上个头儿小巧,拿着、吃着都方便,完全不失淑女范儿,你想试试吗理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

芝香奶酪酥条

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

材料:

低筋面粉120g,帕米森奶酪粉10g,细砂糖20g、无盐奶油50g,冷水20g,蛋白1个,白芝麻50g

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

做法:

1. 低筋面粉过筛后,加入帕米森奶酪粉、细砂糖和无盐奶油;

2. 一起用手搓揉成均匀的松散颗粒状;

3. 逐次加入冷水,继续用水抓成均匀面团;

4. 将面团放在保鲜膜上,先用手将面团推成长方形,再用擀面杖擀成长厚约0.2cm的片状,冷藏2小时左右待凝固;

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

5. 凝固后的面片切割成宽约1cm的长条状;

6. 表面均匀刷一层蛋白液;

7. 再均匀撒一层白芝麻;

8. 直接放在刷油的烤盘上,将两端扭起,呈麻花状,烤箱170度预热,烤盘放入中层,烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟即可。

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

烘焙心得:

1. 冷水逐次加入,能抓成面团即可;

2. 面团冷藏的目的是定形,也可冷冻30分钟待凝固,但不可变硬,否则不易切割;

3. 白芝麻不需事先烤过,沾裹在面团上需用手轻压,这样不易脱落;

4. 利用余温焖10分钟,可使饼干更加酥脆。

 

理想下午茶点必备三个条件 <wbr>—— <wbr>女生大爱的芝香奶酪酥条

 

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