这些天，随着圣诞脚步的临近，到处看到各式各样的圣诞姜饼屋，我也一直在纠结，要不要盖个小房子，这一个个小房子看起来精美，做起来可真是不容易啊 设计图纸对我来说倒是不难，关键是要一砖一瓦建造起来，不知还有没有那个时间和耐心。

 

    虽然没有建房子，但圣诞甜点还是不可省略的，连续直播了几天圣诞家宴菜式，从餐前小食到前菜，再到主菜，今儿，该轮到了圣诞大餐必不可少的甜蜜尾声：圣诞甜点

 

    圣诞甜点种类很丰富，饼干、面包、蛋糕，都有专为圣诞而备的款式，这类食物一般在圣诞节前夕就开始准备了，可以一家人在一起制作，孩子们也可以参与进来，按照他们喜爱的形状和味道，做他们自己心目中最可爱的点心。

 

    造型各异、多姿多彩的糖霜饼干，无疑是圣诞最应景的点心，不仅增添了节日气氛，还可以包上包装纸，作为礼物送给朋友，处处体现着自己的与众不同

 

 

    我这是第一次做装饰饼干，第一次玩儿糖霜，没有裱花袋，直接用汤勺舀起来到饼干上，又用汤勺炳拉出形状...效果可想而知，初衷是给饼干美容，可是做出来效果令人汗颜啊，真是美不起来 都不好意思拿出来给大家看了，前思后想好久，一咬牙，还是放出来吧，好歹也应个景儿，给咱的圣诞大餐画个圆满句号。

 

    不过，虽然饼干有点惨不忍睹，自己动手的乐趣还是大大滴。况且，圣诞大餐少不了甜点，它既是应景儿的零食，也可以做为甜蜜的圣诞礼物，装饰一新的小饼干，代表着自己的满满心意，是圣诞夜最不可抗拒的美味诱惑

 

圣诞饼干

 

    啊，这其实是个小天使，被我画得…惨不忍睹啊…

 

材料：

主料：低筋面粉90g、无盐黄油60g克、糖粉30g、盐少许、蛋液12g

装饰：彩色糖霜、银色糖珠

 

做法：

1. 黄油室温软化，筛入糖粉，搅打均匀后加入蛋液；

2. 搅匀后，加入已过筛的低筋面粉和盐；

3. 搅匀成面团，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏30分钟左右；

4. 案板上撒一层薄粉，取出冷藏后的面团，擀成约3mm厚的薄片，用各种形状饼干模压出饼干坯；

 

5. 将饼干坯小心移至铺了锡纸的烤盘上；

6. 烤箱180度预热，将烤盘放入中层，上下火，烤12分钟左右，取出后晾凉，即可用彩色糖霜和糖珠装饰。

 

心得分享：

1. 低粉和糖粉都容易结块，使用前需要过筛；

2. 面团需要放入冰箱冷藏，稍硬之后更容易压出形状；

3. 上糖霜可用小刷子或勺背，细致的线条可用裱花袋；

4. 装饰饼干时，最好先上一层打底糖霜，干后再进行细致装饰，这样图案会有立体感。

 

 

 

 

    要做圣诞饼干，需要先准备好彩色糖霜，而做糖霜之前，要根据自己所构想的饼干款式选择好色素的颜色。我打算做圣诞树、星星、月亮、天使…所以我选择粉红、绿、黄三种颜色的色素。

 

彩色糖霜

材料：

主料：糖粉70g、蛋白10g

配料：柠檬1/2个、食用色素适量

 

做法：

1. 准备好所需材料；

2. 糖粉过筛后，一点点加入蛋白搅匀；

3. 再一点点挤入柠檬汁，调至缎带般细滑的状态；

4. 取出适量喜欢的色素来调色即可。

 

心得分享：

1. 蛋白和柠檬汁都要一点点调入，慢慢调到合适的粘稠度；

2. 暂时不用的糖霜用湿布盖好，以免风干；

3. 如果糖霜干掉，可以加入一点点柠檬汁，重新调至细滑；

4. 色素开始滴入2滴，视颜色再逐渐调配，不要一次加太多。

 

 

 

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****************************21款烘托节日气氛的手工饼干****************************

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